De voordelen en nadelen van brood uit een broodrooster

Het is lekker om je ochtend te beginnen met een ontbijt met knapperig en geurig geroosterd brood. Je kunt kaas, worst en groenten toevoegen aan een stuk geroosterd brood, besmeren met jam of jam. Dit eenvoudige gerecht zorgt ervoor dat je maaltijd calorierijk is en zorgt ervoor dat je niet snel honger krijgt.

Mensen leerden in de oudheid brood roosteren. Met de uitvinding van de broodrooster werd dit snel en gemakkelijk. Dit wonderapparaat verscheen in Groot-Brittannië. Uitgevonden in 1893 en heeft zijn populariteit tot op de dag van vandaag niet verloren. Maar soms denken we: "Zijn zulke toastjes gezond, of is het beter om, zoals voorheen, crackers in de oven te drogen of in een koekenpan te bakken?"

Wat gebeurt er met brood op toast?

De technologie van de broodrooster is eenvoudig: doe er stukjes brood in en zet het apparaat aan. Brood wordt gedroogd in een elektrische broodrooster dankzij verwarmingsspiralen die infraroodstraling produceren. Bij het verwarmen van vers brood verdampt het water en ontstaat er een knapperige bruine korst.

Het fijne aan een broodrooster is dat hij aan beide kanten tegelijk brood roostert. Het droogt gelijkmatig en in zeer korte tijd. Het onbetwiste voordeel is dat het dit doet zonder olie toe te voegen.Het lijkt misschien vreemd dat iemand zo’n ogenschijnlijk dieetproduct als schadelijk beschouwt. Maar zulke meningen bestaan ​​wel.

Schadelijke effecten van brood uit een broodrooster

Tegenstanders van koken in een broodrooster beweren dat het apparaat radioactieve straling produceert. Modern onderzoek bevestigt een dergelijke wijdverbreide mythe echter niet. Het brood wordt gebakken in een broodrooster volgens het principe van een elektrische oven. Daarom is het, als het op deze manier wordt gedroogd, niet schadelijker voor de gezondheid dan op een andere manier gebakken brood.

Gehalte aan schadelijke stoffen in toast

Als gevolg van chemische processen die plaatsvinden tijdens het drogen van brood, worden acrylamiden op het oppervlak gevormd. Het zijn deze stoffen die tegenstanders van de broodrooster als het grootste kwaad beschouwen. Acrylamiden zorgen ervoor dat weefselcellen intensief gaan werken, waardoor de kans op kanker in het lichaam toeneemt.

Belangrijk! Acrylamide is vooral schadelijk in grote hoeveelheden. Maar gelukkig wordt een gevaarlijke stof alleen actief gevormd als het brood te droog is en in minimale hoeveelheden. Daarom is het noodzakelijk om de temperatuur van het brood onder controle te houden en te gaar koken te voorkomen. Bovendien mag u niet te veel geroosterd brood eten; alles is goed met mate.

Voordelen van broodroosterbrood

Brood is voor velen een onmisbaar en alledaags product. Gebakken brood is, net als vers brood, heel gezond en noodzakelijk voor ons lichaam. Het bevat vitamines, micro-elementen, vezels en geeft een persoon de energie die nodig is voor het leven.

Geroosterd brood heeft zijn voordelen. Broodrooster is bijvoorbeeld veel gezonder en makkelijker te verteren dan vers brood. Toast is minder irriterend voor de maag, wat belangrijk is bij gastritis. Versgebakken brood, vooral roggebrood, veroorzaakt vaak gisting in de darmen, een opgeblazen gevoel en winderigheid.Bevroren en vervolgens geroosterd brood vermindert de snelheid waarmee vet in het lichaam wordt opgenomen, wat gewichtsverlies bevordert.

Caloriegehalte van dergelijk brood

Crackers bereid in een broodrooster bevatten bijna evenveel calorieën als het verse brood waarvan ze worden bereid. Maar tegelijkertijd is het caloriegehalte van brood bereid zonder boter aanzienlijk lager dan dat van gefrituurde croutons of verschillende soorten gebak. Dit is handig om te weten voor degenen die willen afvallen, maar meelproducten niet kunnen opgeven.

Is het mogelijk om gewoon brood in een broodrooster te roosteren?

Je kunt elk type brood in een broodrooster bakken: wit, zwart, volkoren, tarwe, brood. Maar om toast het gezondst te maken, is het beter om het van volkorenbrood te maken. Als het brood tijdens het bakken een beetje aanbrandt, is dat geen probleem. Het wordt aanbevolen om verbrande kruimels van afgewerkte toast te verwijderen. Het is optimaal voor uw gezondheid als uw toast slechts licht gebakken is.

Hoeveel geroosterd brood kun je eten zonder je gezondheid te schaden?

Net als bij het eten van vers brood geldt hier de regel: “Geroosterd brood moet je met mate eten.” Het is beter voor kinderen om niet eerder dan anderhalf jaar van dit product te genieten, omdat het vrij moeilijk verteerbaar is, net als gewone bakkerijproducten. Tot 3 jaar mag de dagelijkse inname van vers of geroosterd brood niet meer dan 60 gram bedragen.

Voor een volwassene is gemiddeld 200 gram brood of toast per dag voldoende. Maar tegelijkertijd is alles individueel: het hangt af van leeftijd, basisdieet, tijd van het jaar, energieverbruik en gezondheidstoestand. Voor sommigen is één stuk brood tijdens de lunch voldoende, voor anderen zijn drie niet genoeg, en sommigen zijn zelfs gewend om het zonder brood te doen of het te vervangen door crackers.

Of broodroosterbrood schadelijk of gezond is, iedereen beslist voor zichzelf. Maar één ding is zeker: het is lekker om 's ochtends wakker te worden met de geur van vers gebakken brood en het bij het ontbijt te kraken. En als u uw fantasie laat zien en recepten op internet vindt, zijn de mogelijkheden om uw ontbijt uniek te maken met broodroosterbrood eenvoudigweg eindeloos. Wat is beter en lekkerder: vers brood of toast? Het is aan jou om te kiezen, maar het zou verstandiger zijn om deze ongetwijfeld nuttige soorten producten af ​​te wisselen die traditioneel en geliefd zijn bij alle volkeren van de wereld.