Gasverbrandingstemperatuur in een gasfornuis

Ons land is rijk aan natuurlijke hulpbronnen: hout, koolwaterstoffen, steenkool. In de regel worden deze middelen gebruikt voor het verwarmen van huizen, industriële gebouwen, enz. Bovendien stelt het gebruik van deze middelen iemand in staat voedsel te bereiden. Historisch gezien hadden de meeste stadsappartementen gaskachels die op aardgas werkten.

Deze beslissing is volledig gerechtvaardigd; aardgas is een milieuvriendelijk materiaal. Bij gebruik wordt er geen schade toegebracht aan het milieu. Maar tegelijkertijd is gas een bron van verhoogd gevaar en bij het werken ermee is het noodzakelijk om bepaalde veiligheidsregels te volgen en kinderen nauwlettend in de gaten te houden.

Wat is de normale vlamtemperatuur van een gasfornuis?

Als brandstof voor de werking van kachels die in stadsappartementen zijn geïnstalleerd, wordt een gasmengsel gebruikt dat voor 98% uit methaan en enkele onzuiverheden bestaat, met name zwavel, kooldioxide en stikstof.

Het is belangrijk om te weten!

Om de bedrijfsveiligheid van gasleidingsystemen te vergroten, wordt aan het gasmengsel een stof genaamd emillercaptan toegevoegd.Dit additief heeft een specifieke geur die zich bij een methaanlek uit het leidingsysteem direct in de omgevingslucht verspreidt.

De ontsteking van dit gasmengsel ligt in het bereik van 640 tot 700 graden en de verbranding vindt plaats bij +800/+900 graden. De aanwezigheid van een dergelijke verwarming impliceert de mogelijkheid om te koken.

Vlamtemperatuur afhankelijk van de geselecteerde modus

Als je de vlam in doorsnede bekijkt, kun je zien hoe deze in kleuren is verdeeld:

• binnenste gedeelte – blauw;
• medium – oranje;
• het buitenste gedeelte is geel.

Elk van deze onderdelen heeft zijn eigen temperatuur: 800, 1000 en 1200 graden. Bovenaan de vlam kan deze 1400 graden bereiken.

Door aan de kraan te draaien wordt de gastoevoer naar de brander verminderd of vergroot, respectievelijk wordt de vlam kleiner of groter. Bovendien verandert door deze aanpassing de afstand tussen de vlam en de onderkant van het keukengerei.

Als we het hebben over een huis buiten de stad, gebruiken ze in de regel vloeibaar gas dat in cilinders wordt gepompt. Er worden twee soorten brandstof gebruikt als brandstof voor kachels die in landhuizen zijn geïnstalleerd:

• propaan-butaanmengsel, in een verhouding van 65/35;
• butaan-propaanmengsel in een verhouding van 85/15.

Het gebruik van deze mengsels garandeert dat deze op de brandervlam niet hoger zal zijn dan +1000 graden.

Aandacht!

De consument moet weten op welk type huishoudelijke apparaten op gas gericht zijn: natuurlijk of vloeibaar.

Als het oorspronkelijk bedoeld was voor aardgas, maar het noodzakelijk werd om het op vloeibaar gas aan te sluiten, dan moet u ervoor zorgen dat de kachelset de onderdelen bevat die moeten worden geïnstalleerd voor een normale en vooral probleemloze werking van de stoof.De eerste tekenen van onjuiste werking van het apparaat zijn de aanwezigheid van roet, of de brander gaat voortdurend uit.

Is de verbrandingstemperatuur afhankelijk van de brandstofsamenstelling?

De verbrandingstemperatuur van elke brandstof is een variabele waarde die van veel factoren afhangt. Belangrijke factoren zijn onder meer:

• omstandigheden voor warmteoverdracht;
• volledigheid van de brandstofverbranding;
• teveel of gebrek aan lucht, enz.

Met andere woorden: de verbrandingstemperatuur van brandstof in gasapparatuur wordt beïnvloed door de aanwezigheid van bepaalde onzuiverheden, zuurstofverzadiging en uiteraard de technische staat van de kachel.

Hoe de verbrandingstemperatuur van een gasfornuis te bepalen

Om de verbrandingstemperatuur van brandstof te bepalen, kunt u twee methoden gebruiken: instrumentaal en "folk". Voor instrumenttemperatuurmeting is het noodzakelijk om de kachel uit te rusten met een temperatuursensor.

Op een opmerking!

De meeste moderne modellen gasfornuizen zijn uitgerust met dergelijke apparaten. Temperatuurinformatie kan worden weergegeven op de geïnstalleerde monitor.

De folkmethode houdt in dat bepaalde vloeistoffen pas beginnen te koken nadat ze een specifieke vlamverbrandingstemperatuur hebben bereikt. Dus voor het koken van olijfolie heb je +250 graden nodig, voor zonnebloemolie +200 en voor maïsolie slechts +150.

Maar deze methode is niet erg nauwkeurig en wordt gebruikt op vrij oude platen.

Welke vlamtemperatuur van een gasfornuis is nodig om verschillende gerechten te bereiden?

Nog niet zo lang geleden stelden onze moeders en grootmoeders de parameters van de vlam op de brander in, de hoeveelheid warmte die nodig is om voedsel uitsluitend met het oog te bereiden. Moderne keukenapparatuur maakt het leven van de huisvrouw veel gemakkelijker, omdat veel modellen zijn uitgerust met thermometers die nauwkeurig het verbrandingsniveau weergeven.Maar kennis van bepaalde punten kan in ieder geval geen kwaad, in de oven is het maximale verbrandingsniveau bijvoorbeeld +280 graden, het gemiddelde temperatuurniveau is +220 en bij een minimale brandstoftoevoer zal de vlamtemperatuur slechts +160 graden.

Als we het hebben over koken op een open brander, moet er rekening worden gehouden met de volgende informatie:

• Steaks of groenten worden bereid op een temperatuur van 190 tot 230 graden.
• Voor het bereiden van gebakken aardappelen is +130/+190 graden voldoende.
• Om gestoofd vlees met groenten te verkrijgen, is het raadzaam om alles te verwarmen tot een bereik van 90-130 graden. Celsius. In dit geval zal het vlees vrij zacht zijn en zijn alle groenten klaar om te eten.

Over het algemeen is de verbrandingstemperatuur van belang. En de beste manier om dit te meten is door een speciale sensor te installeren.