Welke kookplaat is beter: inductie of glaskeramiek?

Welke kookplaat is beter: glaskeramiek of inductie? Wat zijn hun verschillen, voor- en nadelen? Welke kachel moet u kiezen bij het kopen van huishoudelijke apparaten? Dit is waar ons artikel over zal gaan.

Inductievuur

Belangrijk verschil: het is niet het werkblad dat opwarmt, maar alleen het serviesgoed dat erop staat. Ook houden veel huisvrouwen van de automatisering van processen: het verwarmen begint nadat een pan op het fornuis is geplaatst en stopt nadat deze is verwijderd. Deze functie ziet er buitengewoon aantrekkelijk uit, vooral als je ervaring hebt met het gebruik van conventionele elektrische of gasfornuizen. Met deze optie is het niet nodig om systematisch vet en vlekken van hendels en handgrepen te verwijderen.

Belangrijk! Een elektromagnetische spoel fungeert als verwarmingselement. Het creëert een magnetisch veld dat hoogfrequente stromen produceert, die de gerechten verwarmen.

Voordelen

Redenen voor aanschaf van inductie:

• het aanraken van de brander veroorzaakt geen thermische brandwonden;
• Het is gemakkelijk om gemorste bulkproducten van het oppervlak te verzamelen (en tegelijkertijd laten ze geen krassen achter);
• functionaliteit (de lijst met opties kan uit enkele tientallen items bestaan);
• slagvastheid (onzorgvuldige bewegingen of vallende vaat zullen niet leiden tot uitval van het apparaat);
• het is mogelijk om elke temperatuur in te stellen;
• uitgebreide lijst met kookmodi;
• vet eet niet in het oppervlak;
• in werkende staat droogt het de lucht in de keuken praktisch niet uit;
• geavanceerd beschermingssysteem tegen oververhitting;
• de branders warmen zeer snel op (de snelheid is vergelijkbaar met geavanceerde gasfornuizen);
• laag elektriciteitsverbruik (vergeleken met schaduwmodellen);
• Het duurt 2-3 minuten om een ​​liter water te koken.

Gezinnen met kinderen zullen de automatische vergrendeling van de hele kookplaat prettig vinden in geval van een onjuiste instelling van de modus of herhaalde doelloze druk. Deze zelfde functie fungeert echter soms als een “minpunt”. Huisvrouwen die voor het eerst inductie hebben gekocht, hebben er vooral in de beginfase van het gebruik veel last van.

Belangrijk! Het paneel is zo slim dat het onderscheid kan maken tussen kookgerei en keukengerei dat per ongeluk op het fornuis is blijven staan. Bijvoorbeeld uit een pollepel. Het apparaat gaat niet aan onder zijn gewicht.

Gebreken

Inductie kan niet perfect worden genoemd. Meestal wordt de aankoop van platen van dit type gestopt vanwege hun hoge kosten. Naast de prijs kunnen de volgende nuances de beslissing beïnvloeden:

• de noodzaak om gespecialiseerd kookgerei te gebruiken (gewone potten en pannen worden niet warm; producten met ferromagnetische eigenschappen zijn vereist);
• hoge kosten van geschikt keukengerei;
• branders vallen vrij snel uit (goede werking en naleving van alle veiligheidsmaatregelen redden niet);
• vereist meer zorg tijdens de installatie;
• heeft een sterk negatief effect op mensen met pacemakers (en apparaten die qua werkingsprincipe vergelijkbaar zijn);
• je zult een plaats moeten kiezen (inductie mag niet naast de koelkast of vaatwasser staan);
• Het maakt geluid tijdens het gebruik (de helderheid van de manifestatie is afhankelijk van het specifieke model; sommige dure apparaten hebben dit nadeel helemaal niet).

Opmerking! In een wanhopige situatie is het toegestaan ​​om glaswerk te gebruiken. Het zal echter zeer slecht opwarmen.

Als je goed naar de lijst met ‘nadelen’ kijkt, is het gemakkelijk te begrijpen dat we niet slechts één punt oplossen. Het gaat om de gezondheid van mensen met pacemakers. De overige punten kunnen indien gewenst worden verzacht.

Glas keramiek

In tegenstelling tot inductiemodellen werkt hier het principe van warmteoverdracht. Ten eerste warmt het werkoppervlak op. Het verhogen van de temperatuur leidt tot verwarming van het kookgerei. Hierdoor bestaat er risico op thermische brandwonden tijdens het koken.

Ook het verwarmingselement past niet. Volgens dit criterium worden glaskeramische platen van het tape-, halogeen- en spiraaltype onderscheiden.

Voordelen

"Voordelen" van glaskeramische technologie:

• het apparaat is gemakkelijk bestand tegen kritisch hoge temperaturen (tot 600 graden);
• snelle afkoeling van het verwarmingsoppervlak;
• de mogelijkheid om de diameter van de verwarmingszone te regelen (aanpassen aan de grootte van de pot of braadpan);
• is bestand tegen zeer zwaar gewicht;
• een goed doordacht systeem van bescherming tegen ongeoorloofde toegang tot schakelmodi (kinderen kunnen de kachel niet "opwinden");
• relatief lage kosten;
• werkt absoluut stil;
• Kookgerei voor glaskeramiek kost minder dan voor inductie.

Met het laatste item op de lijst kunt u een behoorlijk bedrag besparen. Het voordeel is ook zichtbaar in relatie tot de kosten van de plaat zelf. Glaskeramische technologie kost minder dan inductie. Bovendien kan het verschil in het bedrag van de cheque tienduizenden roebels bedragen.

Belangrijk! Als u wilt, kunt u een model vinden dat compatibel is met kookgerei van verschillende materialen. Voor deze knowhow moet u echter veel geld betalen. Daarom zal het vandaag de dag nog steeds gemakkelijker zijn om braadpannen en potten met een platte bodem te kopen.

Gebreken

Het belangrijkste "nadeel": het onvermogen om de kachel te gebruiken in de aanwezigheid van licht vuil. Dit kan leiden tot falen van het werkoppervlak. En hoewel alleenstaanden en kleine gezinnen deze factor gemakkelijk kunnen verdragen, zullen huisvrouwen die meerdere gerechten per dag bereiden uiteindelijk irritatie gaan ervaren door de noodzaak om voortdurend de tegels af te vegen.

Bovendien is het reinigingsproces zelf enigszins moeilijk. Bij het selecteren van fondsen moet voorzichtigheid worden betracht. Willekeurig gebruik van niet-gespecialiseerde gels en poeders zal leiden tot roest en krassen.

Andere controversiële kwaliteiten:

• verkeerd verzamelde granen en het gebruik van schoonmaakmiddelen in poedervorm kunnen tot diepe krassen leiden;
• complexiteit van de zorg (ten opzichte van inductiemodellen);
• risico op brandwonden;
• Het laten vallen van een scherp voorwerp kan schade veroorzaken;
• het duurt 5–7 minuten om 1 liter water te verwarmen (2–3 keer langer vergeleken met inductie);
• minder automatisering van processen (vergeleken met inductiekookplaten);
• glaskeramiek besteedt meer elektriciteit aan koken;

Conclusie

Bij het kiezen tussen keramische en inductiekookplaten hangt alles af van de financiële mogelijkheden en de verwachte activiteit van het gebruik van de kookplaat. Rijke mensen die een groot gezin hebben en dagelijks meerdere gerechten moeten koken, kunnen het beste kiezen voor het inductiemodel. In dit geval zal het nodig zijn om geld uit het budget toe te wijzen voor het bijwerken van de gerechten, u mag deze kostenpost niet vergeten.

Als urgentie geen prioriteit is en u geen extra geld wilt uitgeven, moet u een glaskeramisch apparaat kopen. Degenen die tijdens het koken absoluut geen ongebruikelijke functies en opties zullen gebruiken, moeten deze optie ook eens nader bekijken. In feite nemen huisvrouwen uiterst zelden hun toevlucht tot hen, maar hun aanwezigheid heeft ernstige gevolgen voor de kosten van de kachel.