Wat betekent inductiekookplaat?

Een inductiekookplaat is een elektrisch huishoudelijk keukenapparaat voor het koken van voedsel, dat de gerechten op het werkoppervlak verwarmt door inductiestromen die ontstaan ​​in een hoogfrequent magnetisch veld.

Kenmerken van een inductiekookplaat

Het belangrijkste verschil tussen een inductiekookplaat en een klassieke elektrische kookplaat is dat deze zichzelf niet verwarmt, maar inductiestromen opwekt die verwarming veroorzaken direct in het kookgerei dat op de brander is geïnstalleerd. Zo begint het verwarmen van de inhoud van de pan en het koken vrijwel onmiddellijk na het inschakelen van het apparaat. Het elektrische fornuis verwarmt op zijn beurt eerst de brander, die vervolgens zijn warmte overdraagt ​​aan de gerechten die erop staan ​​en pas daarna aan de inhoud ervan.

Dit leidt tot de belangrijkste voordelen van deze techniek:

• zuiniger vergeleken met klassieke analogen;
• veel sneller bij het koken - je kunt bijvoorbeeld water meerdere keren sneller koken;
• het hoogste rendement (van 80 tot 90%);
• hoog veiligheidsniveau: ten eerste, als er geen kookgerei op de brander staat, zal het eenvoudigweg niet werken, ten tweede warmt zelfs het werkoppervlak niet op tot hoge temperaturen - verwarming vindt plaats door contact met het hete kookgerei, en na contact is voltooid, het oppervlak koelt snel af;
• dit betekent dat er geen onaangename geuren ontstaan ​​wanneer voedsel onvermijdelijk op de branders terechtkomt;
• hoge nauwkeurigheid bij het handhaven van de ingestelde temperatuur;
• de aanwezigheid van een groot aantal extra functies;
• geen afhankelijkheid van netspanning;
• De branders gaan automatisch uit als er serviesgoed uit wordt gehaald;
• gemak van zorg.

Er is ook de andere kant van de medaille. Dit type kookplaat is duurder dan klassieke, en ze vereisen speciaal keukengerei - gewone keukengerei zal niet meer werken. Misschien moet u bij de aanschaf van een nieuwe kachel die op inductiestroom werkt, ook geld uitgeven aan kookgerei.

AANDACHT! Om te controleren of een pot of pan geschikt is om op een inductiekookplaat te koken, plaats je een magneet onderin. Als het wordt aangetrokken, kun je veilig op dergelijke gerechten koken. Anders moet u nieuw keukengerei inslaan.

Om items zoals een Turk, die een klein oppervlak van de brander in beslag nemen, te kunnen gebruiken, zul je je ook zorgen moeten maken over de aanschaf van een speciale adapter, anders zal de slimme apparatuur van mening zijn dat deze waardeloos is en eenvoudigweg uitschakelen. Inductiekookplaten maken ook wat geluid tijdens het gebruik - dit komt doordat de interne koelers en koelspiralen werken.

Maar het grootste nadeel van een inductiekookplaat is dat deze in conflict kan komen met andere keukenapparatuur.

REFERENTIE. Omdat de snelheid waarmee de temperatuur verandert op een inductiekookplaat veel groter is, laat dit een zekere indruk achter op het kookproces. Het is anders dan koken met een klassieke techniek, en je moet je eraan aanpassen.

Apparaat

De samenstelling van een inductiekookplaat is heel eenvoudig. Het bestaat uit een behuizing, een besturingseenheid, een temperatuursensor, een stroomcircuit inclusief gelijkrichter en een pulsregelaar.

Bovenop bevindt zich een oppervlak van glaskeramiek of andere composietmaterialen met vergelijkbare eigenschappen. De branders bevinden zich eronder. Elk is een spoel waarin een wisselend magnetisch veld wordt opgewekt. In het midden van de spoel bevindt zich een temperatuursensor. In de buurt bevinden zich een koelventilator en een energiebeheerbord.

Operatie principe

Wanneer het apparaat wordt ingeschakeld, stroomt er een hoogfrequente stroom door de inductiespoel, die een magnetisch wisselveld genereert dat zich tot buiten de kookplaat uitstrekt. Wanneer het veld op zijn pad metalen gebruiksvoorwerpen met magnetische eigenschappen tegenkomt, veroorzaakt het de verschijning van wervelinductiestromen, die, wanneer ze door het metaal gaan, weerstand ondervinden en verwarming veroorzaken.

Dit proces wordt in de natuurkunde elektromagnetische inductie genoemd en vormt de basis van het werkingsprincipe van inductiekookplaten, vandaar hun naam.

Extra functies

Zoals reeds vermeld hebben inductiekookplaten een aantal extra functies. Hieronder vindt u voorbeelden van de handigste opties.

1. Booster – met deze functie kunt u snel een deel van de energie tussen de branders overbrengen.
2. Snelle start - u drukt op slechts één knop en de kachel bepaalt zelf waar de vaat staat en welke spoel moet worden ingeschakeld.
3. Verwarming - u laat het gerecht op het fornuis staan ​​en het wordt op een comfortabel niveau gehouden om te eten.
4. Een beschermende uitschakeling die wordt geactiveerd wanneer het oppervlak in contact komt met water.
5. Pauze – soms komt het voor dat u de bereiding van meerdere gerechten niet tegelijkertijd kunt bijhouden en dat u een of meerdere gerechten moet pauzeren. Inductiekookplaten hebben deze mogelijkheid!

Conclusie

De inductiekookplaat is in veel opzichten superieur aan zijn technologische concurrenten: gas- en klassieke elektrische fornuizen. Het is zuiniger, wendbaarder en vooral veiliger. Ondanks het feit dat het iets meer kost, wordt dit geld tijdens het gebruik snel terugverdiend dankzij de besparing op elektriciteit, aangezien de kookplaat vaak wordt gebruikt en een van de krachtigste huishoudelijke verbruikers in het appartement is.

BELANGRIJK! Zorg er bij de aanschaf van een inductiekookplaat voor dat de aansluiting volledig in overeenstemming is met de vereisten van de gebruiksaanwijzing en het technische gegevensblad: de dikte van de draden en het vermogen van de machine zijn niet minder dan vereist, de Het apparaat is geaard en de elektrische lijn gaat rechtstreeks van het paneel naar het apparaat, zonder aftakkingen of verlengstukken.

Na een aantal dagen koken zul je je volledig aanpassen aan de nieuwe omstandigheden, en extra functies zullen het kookproces nog comfortabeler en sneller maken.