Wat is beter: inductiekookplaat of gas?

Het aanbod en de verscheidenheid aan huishoudelijke apparaten die door verschillende fabrikanten worden aangeboden, vormen een lastig keuzeprobleem voor de consument. De keuze aan kookplaten en kachels is geen uitzondering. Ben het ermee eens dat de aanwezigheid van deze apparatuur belangrijk is voor degenen die naar nieuwe gebouwen verhuizen, en voor eigenaren van particuliere woningbouw, en voor degenen die niet tevreden zijn met de bestaande apparaten. Bij het kiezen van de beste optie moet rekening worden gehouden met veel nuances. Als voorbeeld wordt voorgesteld om de voor- en nadelen te analyseren van reeds bekende gasfornuizen en inductiefornuizen, die relatief recent verschenen.

Vergelijking van kenmerken van inductie- en gasfornuizen

Het hoofddoel van elke kachel - gas of inductie - is het genereren en overbrengen van warmte naar de gerechten en hun inhoud, voor verwarming of koken. Maar bij het kiezen van het vereiste model is de consument slechts in een paar kenmerken geïnteresseerd:

• kooksnelheid;
• gebruiksgemak van de geïnstalleerde apparatuur;
• veiligheid tijdens bedrijf;
• efficiëntie (energieverbruik);
• prijs.

Laten we dat eens van dichterbij bekijken. Het werkingsprincipe van gasapparaten is bij iedereen bekend. De temperatuur van de vlam wordt overgebracht naar het oppervlak van het kookgerei dat op de brander is geïnstalleerd, en van daaruit wordt de inhoud van het kookgerei verwarmd.Door de hoge temperatuur van de vlam kan dit proces snel worden uitgevoerd.

De inductiekookplaat werkt volgens een ander principe, gebaseerd op natuurkundige wetten. Het is bekend dat blootstelling aan hoogfrequente magnetische velden leidt tot verwarming van een object dat in dit veld wordt geplaatst. De rol van het verwarmingselement wordt gespeeld door inductiespoelen, wanneer er stroom stroomt, door de windingen waarvan wervelstromen ontstaan, die rechtstreeks in wisselwerking staan ​​met de bodem van het kookgerei dat op het fornuis is geïnstalleerd. Dit principe van het verwarmen van gasfornuizen en inductiekookplaten is enigszins vergelijkbaar. Maar er is ook een verschil. Een gasfornuis verwarmt de bodem maximaal op het contactpunt met de vlam, terwijl een inductiefornuis de hele ruimte tegelijkertijd verwarmt.

Conclusie, verwarmen op een gasfornuis duurt iets langer.

REFERENTIE! Eén liter water op een gasfornuis kan bijvoorbeeld in ongeveer 5 minuten aan de kook worden gebracht. Een inductiekookplaat doet de klus in maximaal 3 minuten. Dit wordt verklaard door het feit dat de verwarming op gasfornuizen geleidelijk wordt uitgevoerd. Het hoogfrequente veld zorgt ervoor dat vrijwel onmiddellijk de temperatuur wordt bereikt die nodig is voor kokend water, en al in deze modus wordt het verwarmd.

Ook het gebruiksgemak van het ene of het andere type varieert aanzienlijk. Het bedieningsgemak van gaseenheden is bij iedereen bekend. Steek de gasbrander aan en het apparaat voert zijn functies uit. Je moet er echter voor zorgen dat iets niet overkookt of verbrandt. Het is onmogelijk om de vlamtemperatuur te controleren.

Bij inductiepanelen is alles anders. Met geïnstalleerde extra apparatuur (regelsensoren, elektronische regelsystemen) kunt u de vereiste bedrijfsmodus en temperatuur instellen.Het elektronische controlesysteem maakt het mogelijk om de aanwezigheid van kookgerei op de brander te herkennen. Wanneer u deze aan het einde van het koken verwijdert, wordt de brander automatisch uitgeschakeld.

De veiligheid van elk van dit soort kookplaten hangt rechtstreeks af van de eigenaar. Maar er zijn veel meer negatieve gevolgen van storingen aan gasfornuizen en bijna allemaal vormen ze een gevaar voor het leven en de gezondheid (vergiftiging door een gaslek, brand, explosie). Een inductieapparaat is in dit opzicht veel veiliger. Uiteraard kunnen er problemen optreden met de elektrische bedrading als deze niet is ontworpen om het apparaat aan te sluiten, wat ook tot brand kan leiden. Maar dergelijke gevallen zijn zeldzaam. Dankzij de bestaande bescherming en aansluiting van het inductiepaneel door een specialist die de fijne kneepjes van elektriciteit begrijpt, kunt u problemen met de werking ervan voorkomen.

REFERENTIE! In termen van efficiëntie, in termen van energieverbruik, zijn gasfornuizen zuiniger dan inductiepanelen. Maar ook hier zijn er enkele nuances.

Het enige significante verschil dat de keuze voor het ene of het andere type apparatuur beïnvloedt, zijn de kosten. Inductiekookplaten, een product van moderne technologie, zijn aanzienlijk duurder dan gasfornuizen.

Voor- en nadelen van een gasfornuis

Naast de bovengenoemde kwaliteiten van gaseenheden kunnen er nog een aantal parameters worden opgemerkt die de keuze beïnvloeden. Zoals reeds opgemerkt, zijn de financiële kosten van het gebruik van gasfornuizen lager. Maar dit is alleen als er een verbinding is met gecentraliseerde gasleidingen. Een ander voordeel ten gunste van gasapparaten is de mogelijkheid om vrijwel elk metalen keukengerei te gebruiken. Bedieningsgemak heeft ook invloed op de keuze van de consument.

De nadelen zijn onder meer een laag rendement, de constante aanwezigheid van een gasgeur bij afwezigheid van een afzuigkap, de vorming van koolstofafzettingen op de vaat en een nogal onaangenaam onderhoudsproces (rooster schoonmaken, branders).

Voor- en nadelen van een inductiekookplaat

De voordelen van inductiepanelen zijn hierboven beschreven. Je kunt hier ook een moderner besturingssysteem toevoegen. Alle processen worden elektronisch bewaakt, de indicatoren worden weergegeven. De lage temperatuur van de verwarmingselementen zelf beschermt tegen thermische brandwonden. Een ander voordeel is het onderhoudsgemak van het inductieapparaat: een simpele vochtige veeg van het paneel is voldoende. Bovendien zijn we blij met de volledige afwezigheid van koolstofafzettingen op het gebruikte keukengerei.

De nadelen zijn de nog steeds hoge kosten en de noodzaak om keukengerei aan te schaffen dat speciaal is ontworpen voor inductiepanelen. Dit zijn kookgerei met ferromagnetische eigenschappen.

BELANGRIJK! Glazen, keramische en non-ferrometalen gebruiksvoorwerpen zijn ten strengste verboden voor gebruik op inductiepanelen.

Hoe te beslissen over de keuze van platen

In principe is het moeilijk om duidelijk te adviseren welke kachel je het beste kunt kiezen. Als er sprake is van een gecentraliseerd aanbod van aardgas en de budgettaire mogelijkheden enigszins beperkt zijn, dan ligt de keuze voor gaseenheden voor de hand. Als de financiële mogelijkheden het toelaten, zorgen inductiepanelen voor een comfortabelere omgeving in huis of appartement. Veel huisvrouwen hebben dit waarschijnlijk al op prijs gesteld.