Hoe werkt een stoomboot?

Voedsel gekookt in een dubbele boiler heeft gunstige eigenschappen, ongeacht wat iemand over de smaak zegt. Er zijn veel recepten voor gezond en lekker eten. Om het stoomkookproces beter te begrijpen, behandelt dit artikel een aantal vragen over hoe een stomer werkt en een aantal nuances over de juiste werking ervan.

Stoomapparaat

Het belangrijkste element van het apparaat is een behuizing met een watertank en uitgerust met elektronica voor het regelen van de stroom- en bedrijfsmodi. Op het lichaam zit een sensor die het waterniveau in het apparaat weergeeft. Naast het licht geven sommige modellen ook een geluidssignaal om een ​​gebrek aan water aan te geven. Voeg deze indien nodig toe.

De bakken worden gebruikt om gecondenseerd vocht op te vangen en om de generator te beschermen tegen het binnendringen van water. Er is een regel voor het koken in een dubbele boiler: het aantal trays moet overeenkomen met het aantal kommen, anders zullen de geuren van de gerechten die worden bereid zich met elkaar vermengen, en als gevolg daarvan zal het niet mogelijk zijn om te koken, bijvoorbeeld vis en groenten tegelijk, omdat ze volledig naar vis ruiken. In dergelijke gevallen kunt u tegelijkertijd één gerecht in meerdere kommen bereiden, of producten waarvan de geur het aangrenzende gerecht dat in een dubbele boiler wordt bereid, niet zal bederven.

Kommen zijn gemaakt van metaal of plastic.Metalen kommen hebben de voorkeur vanwege hun duurzaamheid, sterkte en betrouwbaarheid, terwijl plastic lichter is. Sommige soorten plastic kunnen tijdens gebruik verkleuren in de kleur van het product, bijvoorbeeld bieten.

Het pakket kan verschillen van het standaardpakket, dat schalen bevat, en elementen bevatten zoals een grill, extra bakjes voor condensatie, containers voor vloeibare en bulkproducten, een sonde om de gereedheid van het gerecht te controleren, evenals een brochurecollectie van recepten.

Werkingsprincipe

Wanneer er stroom wordt ingeschakeld, wordt het water verwarmd en aan de kook gebracht. Stoom uit een bak met water komt via de gaten de mand binnen met het voedsel dat daarin wordt gekookt, waardoor het kookproces plaatsvindt. Om energie te besparen is een speciale ring ontworpen om de beweging van stoom te versnellen en maakt deel uit van het verwarmingselement. Voedsel wordt dus uitsluitend met stoom gekookt, wat helpt om een ​​merkbaar grotere hoeveelheid voedingsstoffen erin vast te houden. Een ander voordeel is dat je tijdens het koken geen olie hoeft toe te voegen.

Het apparaat verbruikt behoorlijk veel elektriciteit, er zijn modellen met 2 of meer kilowatt. In de regel verbruikt een model met drie kommen binnen 1 kW, wat voldoende is voor normaal koken. Het heeft geen zin om meer energie-intensieve steamers te kopen, hoewel het koken sneller zal gebeuren, de energiekosten en de belasting van het elektriciteitsnet aanzienlijk zullen toenemen, wat vooral merkbaar is in de winter.

Controle opties

Er zijn twee soorten stoombootbesturingssystemen: mechanisch en elektronisch.

Het werkingsprincipe van het mechanische systeem is eenvoudig: de timer wordt handmatig ingesteld door aan de bestaande tijdrelaisknop te draaien, waarop de overeenkomstige divisies zijn gemarkeerd. Nadat een bepaalde tijd is verstreken, wordt het apparaat uitgeschakeld. Dit systeem is eenvoudig en betrouwbaar en het apparaat start merkbaar sneller op.

Een elektronisch besturingssysteem bestaat uit een paneel met knoppen en een display dat de geselecteerde bedrijfsmodus weergeeft. Het aantal bedrijfsmodi van een dergelijk apparaat is een orde van grootte groter: het is mogelijk om de stoomboot na een bepaalde tijd aan te zetten, de verwarmingsmodus na het koken in te schakelen en enkele andere handige functies. Het nadeel van elektronica is de gevoeligheid voor schommelingen in de stroomtoevoer in het netwerk, evenals de noodzaak om het apparaat lange tijd te configureren voordat het wordt gestart.

Stoommand

De maten van stoommandjes variëren van anderhalve tot drie liter; als we het hebben over een container voor rijst en soortgelijke gerechten, is dit 0,5-2 liter. De kit kan containers van dezelfde grootte of verschillende containers bevatten. Als de manden hetzelfde zijn, kan de vaat vrijelijk in de stomer worden verwisseld, maar als dat niet het geval is, verdwijnt deze mogelijkheid. In de regel worden manden transparant gemaakt, zodat het mogelijk is de voortgang van de voedselbereiding te observeren. Tijdens het kookproces kan de container echter zo mistig worden dat onduidelijk wordt wat erin gebeurt. Naast plastic en metaal worden manden soms gemaakt van speciaal glas. Er wordt aangenomen dat dergelijke containers het minst waarschijnlijk stoffen uitstoten bij verhitting, hoewel fabrikanten beweren dat plastic ook niets uitstoot bij verhitting.

Belangrijk! De stoomboot moet op een strikt horizontaal vlak worden geplaatst, dat niet bang is voor verwarming. De locatie van het meubilair moet zodanig zijn dat er niets binnen een straal van 20 cm met het apparaat staat, er mag niets boven staan ​​op een hoogte van minder dan een meter, omdat waterdamp die vrijkomt tijdens het gebruik de interieurartikelen kan beschadigen. U kunt de bovenkant van het apparaat niet bedekken. Als er kleine kinderen thuis zijn, is het noodzakelijk om veiligheidsmaatregelen te nemen om te voorkomen dat ze toegang krijgen tot een werkende stoomboot..