Waarom wordt vlees zwart in een vleesmolen?

Bij het passeren van vlees door een vleesmolen kunnen huisvrouwen een onaangenaam fenomeen tegenkomen: het product verandert van kleur. Lees in ons materiaal over de oorzaken van het probleem en manieren om dit te vermijden.

Oorzaken van het zwart worden van vlees

Er zijn verschillende verklaringen voor de veranderingen die plaatsvinden. Laten we ze eens bekijken.

• Wanneer u de vleesmolen voor het eerst gebruikt op een metalen oppervlak van het product technische olie begint los te laten. Het wordt in een dunne laag aangebracht en wordt gebruikt om onderdelen te beschermen.
• Als de kleur bij elke volgende toepassing verandert, geeft dit aan resulterende metaaloxidefragmenten. Ze verschijnen na blootstelling aan vloeistof, vet of vleessap.
• Gebruikt in productie materiaal van lage kwaliteit uit gerecyclede materialen die zink, lood en arseen bevatten. Voedseltechnologieën maken dit mogelijk, maar uiteindelijk gebeurt het ook oxidatie.

REFERENTIE. Oude vleesmolens waren gemaakt van gietijzer of silumin (aluminiumlegering). In de moderne productie wordt, als een hoog kwaliteitsniveau wordt gehandhaafd, silumin gebruikt. Het wordt beschermd tegen de externe omgeving door een speciale coating (geanodiseerde laag) en gaat lang mee.

• Oxiden komen regelmatig voor als de unit is gemaakt van aluminium en niet van een aluminiumlegering.

Soortgelijke effecten kunnen optreden na het wassen van het product in de vaatwasser. Het maakt gebruik van een alkalische samenstelling: natriumcarbonaat, dat in contact komt met het metaal en een zwarte coating veroorzaakt. Het kan de laklaag van onderdelen beschadigen, waarna deze zwart worden.

BELANGRIJK! Gehakt dat van kleur is veranderd, moet worden weggegooid; consumeer het niet.

Hoe een vleesmolen te gebruiken om te voorkomen dat vlees zwart wordt

Nadat we de redenen hebben opgesomd, gaan we verder met wat er moet gebeuren om dit fenomeen te voorkomen, en wat we moeten doen als er zwart wordt.

Preventieve maatregelen

• Vóór het eerste gebruik Bereid de vleesmolen voor: was hem grondig met afwasmiddel en veeg hem droog.
• Voordat u het product verwerkt een beetje muf overslaan zwart brood of uien.
• Gebruik bevroren vlees, indien toegestaan ​​door de instructies. Dit voorkomt dat sap en vet op het metaal terechtkomen.
• Na het bereiden van het gehakt het product afspoelen en drogen; voor een betere reiniging kunt u zuiveringszout gebruiken.

BELANGRIJK! Als de reden in het materiaal zelf ligt (aluminium), is het raadzaam om het gebruik van een dergelijke vleesmolen te weigeren.

• Laat de onderdelen na het wassen volledig drogen. Je kunt ze verder beschermen door ze te smeren met plantaardige of boter (ongezouten) olie.

Middelen om het zwart worden van vlees te helpen voorkomen

Als er al een kleurverandering heeft plaatsgevonden, kunt u een van de methoden gebruiken om van het onaangename fenomeen af ​​te komen.

• We passeren de eenheid zure appels, De hoeveelheid wordt genomen afhankelijk van de grootte van de vleesmolen. Plaats de resulterende brij in een bak, laat de vleesmolen erin zakken en laat enkele uren weken.

ADVIES! In plaats van zure appels kun je tomaten nemen, vers of gezouten. Groene exemplaren geven de beste resultaten.

Volgens gebruikersrecensies werkt de methode feilloos, er verschijnt geen zwartheid.

• Scheiding citroenzuur gebaseerd op een pakje per liter hete vloeistof. We houden de vleesmolen 2-3 uur in de bereide oplossing.
• Gezwarte delen kunnen worden verwerkt tandpoeder.
• 20 minuten in azijn laten weken helpt. Daarna vegen we het metaal grondig af.

Bruikbare tips

• Plaats de vleesmolen niet in de vaatwasser. Dit verbod staat vermeld in de productinstructies. De overtreding ervan zal ertoe leiden dat alle schoonmaakproducten nutteloos zullen zijn in de strijd tegen de resulterende zwartheid.
• Koop alleen producten van vertrouwde fabrikanten.
• Als er tijdens de garantieperiode kleurveranderingen (als gevolg van een fout van de fabrikant) zijn opgetreden, kunnen de goederen binnen de eerste twee weken volgens de wet worden geretourneerd. Op een later tijdstip is omruilen voor een exemplaar van hoge kwaliteit mogelijk.

In de meeste gevallen kan het ontstane probleem worden verholpen.Als u de onaangename gevolgen niet kunt elimineren, moet u nadenken over het repareren of aanschaffen van een nieuwe vleesmolen.