Hoe een vleesmolen te kiezen

Voor een huisvrouw die graag kookt en vaak gasten in huis heeft, is een vleesmolen een onmisbare assistent in de keuken.

Het maakt het immers gemakkelijker om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Met zijn hulp kun je zelfgemaakte worsten maken, groenten en fruit raspen en snijden, en zelfs sap maken.

Daarom moet u de keuze voor een dergelijk onvervangbaar item serieus nemen, de verscheidenheid aan modellen en de technische kenmerken van het apparaat begrijpen.

Criteria en kenmerken die belangrijk zijn bij het kiezen

Er is nu een grote verscheidenheid aan elektrische vleesmolens op de markt, maar ze hebben allemaal gemeenschappelijke kenmerken. Daarom moet bij het kopen van een elektrische vleesmolen rekening worden gehouden met hun parameters.
Wat is de kracht van een vleesmolen, hoe kies je de juiste kracht

Het belangrijkste kenmerk van de unit is vermogen

Dit is een van de belangrijkste parameters die de kosten van het apparaat beïnvloeden en daarom wordt het de basis van uw keuze.

Fabrikanten declareren in de regel twee indicatoren. Dit zijn de maximale gegevens wanneer de as geblokkeerd is (piek) en nominaal.

• Op piekvermogen kan het apparaat een korte tijd werken, letterlijk een paar seconden.
• De normale productiecapaciteit waarbij de vleesmolen lange tijd werkt, is nominaal.

Belangrijk! Hoe succesvol geaderd vlees wordt verwerkt, wordt bepaald door het maximale vermogen. En nominaal geeft direct de prestaties aan.

Krachtige vleesmolens verwerken elk vlees. Maar minder krachtige eenheden zullen op de grens van hun mogelijkheden functioneren bij het hakken van vezelig of vet vlees. Daarom kunnen ze vastlopen.

Aandacht. Als de motor niet over een overbelastingsbeveiligingsmechanisme beschikt, kan langdurig en intensief gebruik ernstige storingen veroorzaken.

Terwijl u bepaalt hoeveel stroom u nodig heeft, kunt u het advies van de professionals in overweging nemen. Het wordt aanbevolen om vleesmolens te kiezen met een gangreserve van 400 W bij nominaal en 1000 W bij piek.

Nu zijn er vleesmolens te koop met de volgende parameters.

• Vermogen 250–700 W. Maal in 1 minuut 2 tot 3,5 kg grondstoffen. Hoewel ze met enige moeite taai vlees krijgen, is het nog steeds een uitstekende optie voor thuis.
• Vleesmolens 700–800 W. Ze hebben een behoorlijke kracht en productiviteit en verwerken tot 4 kg vlees per minuut.
• Vermogen ruim 800 W. Dit zijn al professionele apparaten met brede functionaliteit.

Productiviteit en het belang ervan bij het kiezen van een vleesmolen

Een ander belangrijk criterium bij het kiezen van een vleesmolen zijn de prestaties. Het bepaalt de hoeveelheid vlees die het apparaat in een minuut kan verwerken.

Advies. Je moet geen hoge productiviteit nastreven als gehakt niet in grote hoeveelheden wordt geproduceerd.

Want zelfs bij een parameter van 0,5 kg/min is het apparaat in staat om in 10 minuten 5 kg vlees te malen. Maar niet bij elk gerecht is zoveel gehakt nodig.

Voor dagelijks gebruik is een vleesmolencapaciteit van 0,5–1,5 kg/min voldoende.

Continue werkingstijd

Een extra parameter die onlosmakelijk verbonden is met de prestaties is de continue bedrijfstijd van het apparaat.

In de regel staat de fabrikant toe dat rauw vlees een kwartier wordt aangezwengeld. Maar deze tijd kan variëren afhankelijk van de productverwerkingsmodi. Zonder uitzondering beperken alle fabrikanten deze parameter, maar een dergelijke beperking mag niet als een ernstig nadeel worden beschouwd.

Omgekeerde en zijn betekenis

De meeste modellen vleesmolens zijn uitgerust met een handige omkeerfunctie. Het zorgt voor extra gebruiksgemak. Deze functie wordt geactiveerd door op een bepaalde knop op de behuizing van de vleesmolen te drukken.

De manier waarop het omgekeerde werkt, is dat wanneer de kernen op de boor worden gewikkeld en de omgekeerde functie is ingeschakeld, de boor in de tegenovergestelde richting begint te draaien. Hierdoor kunt u de vastzittende onderdelen gemakkelijk verwijderen en terugplaatsen in de laadopening. Daarna is het mogelijk om het werk te hervatten. In een dergelijke situatie zal een vleesmolen die niet is uitgerust met een achteruit, volledig moeten worden gedemonteerd.

Hulp: apparaten met een vermogen van 2000 W en meer zijn meestal niet uitgerust met achteruit.

Fabrikanten zijn terecht van mening dat dergelijke eenheden alles kunnen verwerken, en daarom blijft er in principe niets in vastzitten.

Materiaal behuizing

In moderne modellen vleesmolens zijn er opties voor het maken van lichamen van:

• van roestvrij staal;
• lichte legeringen;
• kunststoffen.

Het materiaal van het lichaam en de lade is echter niet zo fundamenteel belangrijk als verkoopadviseurs soms kopers proberen te overtuigen door een of andere optie aan te bevelen.

Tijdens het gebruik worden het lichaam en de lade zelf niet ernstig belast, daarom kunnen plastic modellen net zo lang meegaan als stalen modellen.

De materialen van het lichaam en het dienblad voldoen in de regel aan de hygiënische normen en standaarden en zijn bestand tegen voedingszuren. Tegelijkertijd wordt plastic gebruikt bij de voedselproductie, zodat er geen schade aan de verwerkte producten kan worden toegebracht.

Plastic heeft echter nog steeds enkele nadelen: het krast gemakkelijk en er blijft vuil in de krassen zitten. Daarom zijn metalen onderdelen hygiënischer. Bovendien kan de kleur van het plastic in de loop van de tijd veranderen.

Sproeiers

De aanwezigheid van meerdere schijven met verschillende perforaties vereenvoudigt de vleesverwerking aanzienlijk en verbetert de kwaliteit van bereide gerechten.

• Kleine gaatjes resulteren in homogeen gehakt, ideaal voor het maken van bijvoorbeeld paté.
• Grote perforaties produceren gehakt in grote stukken.

De functionaliteit van vleesmolens neemt toe, in de buurt van voedselverwerkers, als er extra hulpstukken beschikbaar zijn.

Het is beter om je meteen op dit punt te concentreren bij het kiezen van een vleesmolenmodel. Hoewel extra spuitmonden afzonderlijk kunnen worden aangeschaft, kunnen de aansluitparameters immers variëren. Daarom kan het lastig zijn om achteraf extra opzetstukken voor een specifiek model aan te schaffen.

Soorten spuitmonden

Basisstandaardhulpstukken die bij de meeste vleesmolens worden meegeleverd.

• Kebbe – produceert gehaktbuizen die gevuld, gebakken of gebakken kunnen worden. Kebbe is een ongewoon gerecht voor de Russische keuken, dus als je iets minder vulling toevoegt en de randen afsluit, wordt het zrazig.
• Voor het maken van worsten – maakt het vullen van zelfgemaakte worsten sneller en gemakkelijker.Het mondstuk is gemaakt in de vorm van een buis die is aangesloten op de uitlaat van de unit. Er wordt een omhulsel op de buis geplaatst met het uiteinde vastgebonden. Het gehakt dat uit de buis komt, vormt een worst; het enige dat overblijft is het omhulsel door willekeurige secties te verbinden.
• Voor het snijden van koekjes - een metalen plaat met verschillende gaten in het frame, geplaatst in plaats van een gewone schijf. Het deeg, dat door de gaten wordt geperst, neemt specifieke vormen aan. Vervolgens wordt de strook deeg in porties gesneden en gebakken.
• Voor het versnipperen en raspen zijn het een aparte (meestal van plastic) bakjes met een werkkamer. Er zijn vervangbare roterende cups in geïnstalleerd, terwijl de hoofdlade en de vleesontvanger niet worden gebruikt. Er zijn meestal 3-4 kopjes (één voor versnipperen en 2-3 verschillende raspen).
• Sapcentrifuge – gebruikt voor het maken van sappen. Het is een langwerpig metalen lichaam met perforatie; binnenin bevindt zich een conische schroefas. Tijdens het draaien worden stukjes groenten of fruit sterk samengedrukt, waardoor het sap eruit wordt geperst. De geperste resten worden via de bovenkant van de kegel afgevoerd. Dit opzetstuk is uiterst eenvoudig in gebruik. Bij het bereiden van sap blijven alle vitamines behouden. Het mondstuk hoeft niet te vaak van afval te worden ontdaan. Het heeft echter ook zijn nadelen: een grote hoeveelheid cake bij de uitgang.

Er zijn modellen vleesmolens uitgerust met zeldzamere soorten hulpstukken - voor het malen van koffiebonen en paprika's, noedelsnijders, citruspersen, enz.

De beste vleesmolen is echter niet degene die is voorzien van alle mogelijke soorten opzetstukken. En degene die de componenten bevat die echt nodig zijn voor de klus.

Aandacht. Geavanceerde apparatuur verhoogt ongetwijfeld de prijs van het apparaat. Daarom moet u bij de aanschaf nadenken over welke hulpstukken u echt nodig heeft in de keuken.

Als je maximale functies met één vleesmolen wilt uitvoeren, moet je natuurlijk het maximale aantal opzetstukken aanschaffen.

In ieder geval zal het goedkoper zijn dan het afzonderlijk kopen van de mechanismen - blender, sapcentrifuge, koffiemolen, enz.

Merken en fabrikanten van vleesmolens

Een van de belangrijke punten bij het kiezen van een vleesmolenmodel is het merk en merk.

Hier kunt u enkele moeilijkheden tegenkomen - de keuze is gevarieerd en rijk. U kunt zowel een budgetoptie als een duurdere optie kopen.

In principe produceren veel bedrijven goede apparatuur, dus elke elektrische vleesmolen kan van hoge kwaliteit zijn. Daarom is het een kwestie van smaak welke je moet kopen.

Dure eenheden

Gebruikers die de voorkeur geven aan dure geïmporteerde apparatuur kiezen traditioneel voor de volgende merken:

• Moulinex (Frankrijk);
• Kenwood (VK);
• Panasonic (Japan);
• Philips (Nederland).

Producten van de Duitse fabrikant Bosch (Duitsland), die een onberispelijke reputatie heeft, zijn steevast populair.

Budgetmodellen

Onder de budgetproducten kregen producten uit Zelmer (Polen) positieve eigenschappen.

Traditioneel verschijnen producten uit China ook op budgetlijsten:

• Redmond;
• Polaris;
• Boven.

Goedkope en hoogwaardige eenheden worden aangeboden door binnenlandse merken:

• "Axion";
• "Prachtig";
• "Rotor".

Tips voor het kiezen van een elektrische vleesmolen voor thuis

Voordat u een huishoudelijk apparaat koopt, is het raadzaam om klantrecensies op internet te lezen, u kunt er ongetwijfeld veel informatie uit halen waar de verkoper misschien over zwijgt.

Het is de moeite waard om u te concentreren op de volgende kenmerken van het apparaat.

• Aantal snelheden.Meestal heeft een vleesmolen één snelheid, maar als het apparaat is uitgerust met een functie voor het maken van sappen, kunnen er twee zijn, zoals in een sapcentrifuge.
• De inklapbare vijzelkamer maakt het onderhoud van de vleesmolen veel eenvoudiger. Maar helaas zijn slechts enkele modellen ermee uitgerust.
• Met rubber beklede voetjes verhogen de betrouwbaarheid en stabiliteit van het apparaat. Nu worden ze in bijna alle vleesmolens geleverd.
• Het compartiment voor het plaatsen van opzetstukken bevindt zich meestal op de behuizing van de vleesmolen (niet bij alle modellen). Door de aanwezigheid van een dergelijk compartiment kunt u het apparaat compact op het werkoppervlak plaatsen.
• De hoogte van de uitlaat boven de tafel. Meestal is het 10 tot 15 cm, dus de huisvrouw zou geen problemen moeten hebben bij het gebruik van de vaat.

Nu weet je hoe je de juiste vleesmolen kiest. Het zal uw huiswerk ongetwijfeld gemakkelijker maken en u helpen tijd en geld te besparen.

De voordelen van een elektrische vleesmolen ten opzichte van een keukenmachine liggen voor de hand en vallen niet te ontkennen. Dit zijn kracht, prestaties, betrouwbaarheid, gebruiksgemak en een lage prijs.