Kan een multicooker als friteuse worden gebruikt?

Een multicooker is een multifunctioneel keukenapparaat dat zeer gewaardeerd wordt vanwege zijn vermogen om snel en eenvoudig een grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Fabrikanten verbeteren voortdurend nieuwe modellen en voegen extra functies toe. Eén van deze moderne features is de frituurmodus: de mogelijkheid om met minimale tijd- en geldinvestering heerlijk eten te bereiden met een goudbruine, knapperige korst.

Is een multicooker geschikt om te frituren?

Wanneer u een multicooker met een frituurfunctie kiest, moet u op de volgende indicatoren letten:

• maximale verwarmingstemperatuur – tot 190 graden;
• beschikbaarheid van filters voor oliezuivering;
• Het is raadzaam om een ​​glazen deksel toe te voegen om het kookproces te controleren.

Het is raadzaam dat de set een speciale mand of rek bevat voor het gelijkmatig frituren van voedsel in olie. Je kunt hem ook afzonderlijk kopen en selecteren op basis van de grootte of het model van de multicooker. Zo'n onderdeel zal na elk gebruik grondig moeten worden gewassen.

Je kunt vlees, gevogelte, vis en zeevruchten frituren. Het kookproces kan zowel met gesloten deksel als zonder deksel plaatsvinden: het product wordt eenvoudigweg in de olie gedompeld en na een paar minuten wordt het eruit gehaald en op een servet gelegd om overtollig vet af te tappen.

Aangezien dergelijke gerechten zeer veel calorieën bevatten en zelden worden bereid, is het niet nodig om een ​​extra apparaat aan te schaffen. Een multicooker met een speciale ingebouwde functie kan bij correct gebruik een aparte frituurpan volledig vervangen.

Met een speciaal programma in een multicooker bereid je eenvoudig echte frietjes. Ondanks dat dit gerecht niet het gezondste is, wordt het toch thuis bereid. Het blijkt lekkerder en minder schadelijk dan elders gekocht.

Als de multicooker een ingebouwd "Fryer" -programma heeft, kunt u dit gerecht binnen enkele minuten bereiden, zelfs zonder speciale vaardigheden.

AANDACHT! Wortelgroenten met groene vlekken bevatten solanine, een gif dat bij consumptie vergiftiging kan veroorzaken.

Om heerlijke frietjes te maken, kun je gebruik maken van de volgende culinaire geheimen:

1. Het kiezen van de juiste aardappelen. Je moet redelijk rijpe aardappelen kiezen, omdat jonge wortelgroenten te los zijn en geen sterke aardappelsmaak hebben. Aardappelen met een hoog zetmeelgehalte worden tijdens het frituren zachter. Het is beter om gladde wortelgroenten van zachte variëteiten te kiezen.
2. Frituurolie van hoge kwaliteit. Voor het frituren wordt geraffineerde en ontgeurde olie gebruikt. Het onderbreekt de aardappelsmaak niet en overbelastt ook niet met overtollige calorieën.
3. In blokjes snijden. Klassieke frietjes worden in lange repen van maximaal 1 centimeter breed gesneden. Dikke stukken zijn moeilijk te braden, en te dunne stukken vallen tijdens het koken uit elkaar. Na het snijden moeten de repen worden afgespoeld met koud water om overtollig zetmeel te verwijderen en op een handdoek worden gedroogd.
4. Juiste olieverhoudingen: 4 op 1.Om er meer van te maken dan alleen gebakken aardappelen, moet je vier keer meer olie nemen dan het volume van de partij producten die erin is gedoopt.
5. Aardappelen in kleine hoeveelheden bakken. Plaats de repen in olie zodat ze vrij kunnen drijven en niet aan elkaar plakken. Elke portie wordt gewoonlijk 2-10 minuten gebakken, afhankelijk van de temperatuur en de grootte van de stukken.
6. Het serveren van het gerecht. Leg de stukken na het koken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen en bestrooi ze met zout. U kunt kant-en-klare frites serveren met eventuele sauzen en kruiden, of als bijgerecht bij het hoofdgerecht.

REFERENTIE! Frieten worden in cafés in twee fasen bereid: eerst worden ze ongeveer 6 à 8 minuten in niet-kokend hete olie bewaard en vervolgens bovendien snel gebakken op een hogere temperatuur om een ​​goudbruine korst te creëren.

Na voltooiing van de werkzaamheden wordt het niet aanbevolen om de olie opnieuw te gebruiken, omdat kankerverwekkende stoffen die gevaarlijk zijn voor de gezondheid zich daarin ophopen. Frieten mogen niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd vanwege hun hoge caloriegehalte. Het is handig om het aan te vullen met verse kruiden en groenten.

Alleen voortdurend misbruik van gefrituurd voedsel veroorzaakt schade aan de gezondheid. Als u niet te vaak gefrituurde gerechten bereidt, vormen ze een geweldige aanvulling op uw dagelijkse en vakantiemenu's. De multicooker kan gebruikt worden als gewone frituurpan. Om ervoor te zorgen dat het apparaat langer meegaat en maximaal voordeel haalt uit het gekookte voedsel, is het belangrijk om de kom na het frituren zorgvuldig af te spoelen en de resterende gebruikte olie weg te gooien.