Wie heeft de multicooker uitgevonden?

Technologieën ontwikkelen zich actief en worden in ons leven geïntroduceerd, waardoor het comfortabeler wordt. Zo maken keukenassistenten het kookproces veel gemakkelijker en sneller. Een broodbakmachine, stomer, oven, heteluchtoven en vele andere huishoudelijke apparaten worden in vrijwel elke keuken gebruikt. Maar een speciale plaats in deze lijst wordt ingenomen door een multicooker, die de mogelijkheden van alle bovengenoemde apparaten omvat. De uitvinding was niet spontaan en heeft zijn eigen interessante ontwikkelingsgeschiedenis. Laten we dus eens kijken wie de multicooker heeft bedacht en uitgevonden.

Wanneer verschenen de eerste multicookers?

De eerste prototypes van moderne multicookers waren Japanse rijstkokers uit het midden van de 20e eeuw. Als onderdeel van de ontwikkeling van de militaire industrie werd de kwestie van het automatiseren van de bereiding van rijst voor de behoeften van het leger in het veld aan de orde gesteld.

De voorgestelde oplossing was een houten kookcontainer met een verwarmingselement met een primitieve automatische uitschakeling. Hoewel er niet voldoende veiligheid was, maakte dit het mogelijk om rijst in grote hoeveelheden te koken met minimale uitgaven aan personeel.

Latere moderniseringen van het apparaat maakten het mogelijk om het assortiment gerechten uit te breiden, dat ook andere granen en wat soepen begon te bevatten, werd een verwarmings- en temperatuurbehoudmodus toegevoegd. Dit alles werd mogelijk dankzij de overgang van analoge circuits naar programmeerbare microprocessors.

Tegen het einde van de eeuw verscheen de progressieve functionaliteit van de machines die geïnteresseerd waren in investeerders en rijstkokers op de Japanse markt. Fabrikanten probeerden de mogelijkheden van hun gebruik uit te breiden en koks begonnen receptenboeken te publiceren die specifiek op multicookers waren gericht.

Yoshitada Minami

De uitvinder van de multicooker in zijn moderne vorm wordt beschouwd als de Japanse Yoshitada Minami, waarvan het concept door het bedrijf werd geïmplementeerd Toshiba in 1956. Een onderscheidend kenmerk van zijn uitvinding, die een doorbraak betekende in de ontwikkeling van keukentechnologie, was de volledige automatisering van het kookproces.

Alle apparaten voor hem konden slechts gedeeltelijk automatisch worden genoemd. Tot op zekere hoogte hadden ze nog steeds voortdurend menselijk toezicht nodig.

Minami slaagde erin de kok van deze keten uit te sluiten dankzij het idee om twee gecombineerde containers te creëren, de een in de ander. Er werd alleen water in de buitenste gegoten, terwijl gewassen rijst in de binnenste werd gegoten.

Nadat het graan het water volledig had opgenomen, werd een sensor op de wand van de buitencontainer geactiveerd, die de voltooiing van het proces signaleerde en de elektriciteitstoevoer naar het verwarmingselement uitschakelde.

Vanaf dat moment hoefde de chef-kok alleen nog maar het apparaat te vullen met ingrediënten, op de powerknop te drukken en na een tijdje het kant-en-klare product eruit te halen.

Hoe multicookers zich ontwikkelden

Het Toshiba-model bleek buitengewoon succesvol. Het apparaat werd meteen populair. Om aan de marktvraag te voldoen, produceerde het bedrijf tot 200.000 exemplaren per maand. In dergelijke omstandigheden kon het bedrijf niet anders dan concurrenten hebben.

In de tweede helft van de 20e eeuw werd een ander bedrijf uit Japan de belangrijkste, Zojirushi. Hun innovaties werden een nieuwe fase in de ontwikkeling van multicookers.Vanaf 1965 begonnen ze hun apparaten uit te rusten met instelbare timers. Dit maakte het niet alleen mogelijk om de tijd en intensiteit van het koken te regelen, maar opende ook de mogelijkheid om meerdere gerechten tegelijkertijd te bereiden, met voor elk een aparte timer.

Bovendien was het Zojirushi die in hun modellen de functie van het op hetzelfde niveau houden van de temperatuur verplicht stelde. Dit bracht het automatiseringsniveau van multicookers nog verder naar voren, aangezien het vanaf nu niet meer nodig was om er zelfs maar op tijd voedsel uit te halen. Ze konden daar lange tijd worden bewaard en bleven warm.

Japan verloor zijn relatieve monopolie op de productie van multicookers in de jaren 90 van de vorige eeuw. Het kampioenschap ging naar China. Chinese bedrijven hebben met succes de Japanse ervaring en technologie overgenomen, en hun producten waren gunstig laag in prijs.

Conclusie

Fabrikanten concurreren om markten en blijven vandaag de dag apparaten verbeteren. Perfecte vooruitgang heeft dit apparaat tot een volwaardige keukenrobot gemaakt, die in staat is alle processen in de keuken over te nemen. Een moderne multicooker kan op elke manier koken:

• stoofpot;
• kok;
• bak;
• oven, enz.

De variabiliteit van de instellingen, modi en ontwerp heeft weinig gemeen met analogen uit de vorige eeuw. Je hoeft alleen maar een houten kist met twee contacten te onthouden en deze te vergelijken met het huidige apparaat met twintig ingebouwde programma's en een futuristisch ontwerp.

Er zijn verschillende keukenhulpmiddelen verkrijgbaar in de winkelschappen, variërend in capaciteit, draagbaarheid, functies en kosten. Het kopen van een multicooker kan niet alleen het koken thuis aanzienlijk vereenvoudigen, maar ook uw menu diversifiëren met nieuwe gerechten.