Hoe te koken in een slowcooker
Een multicooker is een onmisbare assistent in de keuken van elke huisvrouw. Met zijn hulp kunt u uw gezinsleden niet alleen verwennen met smakelijke, maar ook met gezonde gerechten.
De inhoud van het artikel
Kenmerken van koken in een multicooker
Een van de assistenten in de moderne keuken is de multicooker, die voor het eerst verscheen in 1950. Maar het is de laatste tijd echt populair geworden. De multicooker heeft de mogelijkheid om sommige recepten automatisch te bereiden. Hierdoor kunt u tijd vrijmaken bij het monitoren van het kookproces. Dergelijke gerechten omvatten eenvoudige recepten, bijvoorbeeld pap of gekookte groenten.
Tot de voordelen van het apparaat behoren ook de mogelijkheid om zichzelf uit te schakelen en de temperatuur van het afgewerkte gerecht te handhaven.
Belangrijk! Koken in een slowcooker vereist basiskennis en kookvaardigheden.
De multihelper wordt vaak vergeleken met een oude Russische kachel. Bij het bereiden van voorgerechten worden alle ingrediënten tegelijkertijd in de kom gedaan. Hierdoor krijgt u een rijke smaak en hele, niet te gaar ingrediënten.
Hoe te koken in een slowcooker
Houd er bij het kiezen van een kookmodus rekening mee dat sommige recepten niet geschikt zijn voor de standaard programmaparameters. Voor groenten moet de kooktijd dus korter zijn dan vastgelegd in de norm. Hierdoor blijft een grote hoeveelheid nuttige elementen in groenten behouden.
Bij het bereiden van ontbijtgranen is het handig om de uitgestelde startmodus te gebruiken.Het apparaat wordt op een bepaald tijdstip (of na een bepaalde periode, afhankelijk van het model) ingeschakeld en begint te werken. Deze softwaretruc bespaart de huisvrouw 's ochtends tijd en stelt haar in staat haar gezin te verrassen met een vers, heerlijk ontbijt.
De tijd die nodig is om pap in de multi-helper te koken, verschilt van koken op het fornuis. Bij gebruik van een gewone multicooker duurt het langer. Maar bij snelkookpanmodellen is de tijdsindicator minder belangrijk.
Stap-voor-stap instructie
Bij het eerste gebruik van apparatuur komen veel van de gelukkige eigenaren vaak een onaangename plastic geur tegen. Net als bij andere huishoudelijke apparaten moet het eerste gebruik zonder voedsel gebeuren. Voor de eerste keer kunt u een beetje water in de kom van het apparaat gieten, een paar druppels citroensap toevoegen en de modus "Koken" gedurende 5-10 minuten inschakelen. Hierna moet de multicooker worden afgeveegd en is deze klaar voor gebruik.
Aandacht! Het verwarmingsapparaat bevindt zich onder de beker. Daarom worden bij het bereiden van voedsel de ingrediënten die de langste warmtebehandeling vereisen, op de bodem van de kom geplaatst.
Tegenwoordig zijn veel gewone recepten al aangepast aan de eigenaardigheden van koken in een slowcooker. Het is niet moeilijk om ze op internet te vinden.
Het recept voor gelei is bijvoorbeeld heel eenvoudig.
Gebruikte ingrediënten:
- varkenspoten;
- wortel;
- ui;
- zout, zwarte peperkorrels, knoflook, laurier.
Bereid eerst de ingrediënten voor: was het vlees, droog het en plaats het in een bak. Uien en wortels worden geschild en aan het vlees toegevoegd. Kruiden worden naar smaak toegevoegd. Giet vervolgens de benodigde hoeveelheid water erin. Stel de modus “Stoven” of “Koken” in gedurende 6 uur. Hierna wordt het vlees gekoeld en in trays gesorteerd.Giet vervolgens de bouillon erbij en laat uitharden.
Ook is het eenvoudig om melkrijstepap voor het ontbijt te bereiden met het Uitgestelde Start programma. Voeg hiervoor naar smaak rijst, verse melk, zout of suiker toe. Stel het gewenste programma in ("Soep" "Koken", Melkpap") gedurende 30 minuten, schakel vervolgens de functie in en stel de parameters voor uitgestelde start in, bijvoorbeeld vóór 07.00 uur. Het aandeel producten wordt berekend op basis van het aantal porties. Voor 1 portie stroperige pap neem je 1 deel ontbijtgranen en 3 delen melk of een andere vloeistof. Voor een dikker gerecht is de verhouding tussen vloeistof en granen 2:1. Het vloeibare gerecht wordt gekookt in een verhouding van 1 deel rijst op 4 delen vloeistof.
In een slowcooker kun je vlees bereiden voor sandwiches, wat een goed alternatief is voor in de winkel gekochte worst. Voor dit recept zijn 1 kg varkensnek, zout, peper en kruiden naar keuze geschikt. In plaats van de nek zijn het bijniergedeelte en de kalkoen, die in kleine stukjes zijn gesneden, perfect. Het vlees wordt bedekt met zout en peper en een dag in de koelkast gemarineerd. Vervolgens wordt het eruit gehaald en naar smaak besprenkeld met kruiden (bijvoorbeeld paprika, koriander, knoflook, enz.). Het gemarineerde vlees wordt vervolgens in meerdere lagen in een bakhoes gewikkeld om het tegen vocht te beschermen. Plaats de hoes in de multikoker, voeg heet water toe en zet het kookprogramma aan gedurende 1 uur en 30 minuten.
