Welke gerechten kunnen in de magnetron worden gebruikt?

Het kiezen van het juiste keukengerei voor de magnetron is een garantie voor veiligheid. Tegenwoordig is een magnetron een essentieel huishoudelijk apparaat en een betrouwbare assistent in de keuken. Met zijn hulp gaat het koken, ontdooien en verwarmen van voedsel aanzienlijk sneller en bespaart het tijd.

Hoewel er zelfs vandaag de dag nog steeds enige bezorgdheid wordt geuit over de vraag of een specifieke kachel schadelijk is voor de menselijke gezondheid.

Deskundigen zijn ervan overtuigd dat als slimme technologie op de juiste manier wordt gebruikt, dit geen negatieve gevolgen voor de mens zal hebben. Maar alleen als de ‘juiste’ gerechten worden gekozen.

De eisen daarvoor zijn eenvoudig: voor veilig en langdurig gebruik van de magnetron en onschadelijk koken je hebt keukengerei nodig dat speciaal voor de magnetron is ontworpen.

REFERENTIE! De Amerikaanse wetenschapper P. Spencer, uitvinder van radarapparatuur, voerde in 1946 experimenten uit met een magnetron en ontdekte dat het apparaat een in folie verpakte chocoladereep in zijn zak deed smelten.

Het toeval bepaalde dus de ontdekking, die tot op de dag van vandaag huisvrouwen bevalt.

Wat gebeurt er met gerechten in de magnetron?

Hoofdfunctie ovens - snelle verwarming voedsel.In sommige gevallen gebeurt het echter wel onverwacht: geladen containers worden heet.

Laten we het samen uitzoeken Waarom verwarmt de magnetron de vaat en niet het voedsel??

Als we ons de natuurkundelessen op school herinneren, kunnen we alles gemakkelijk uitleggen.

In de oven vindt een proces plaats dat verschilt van het gebruikelijke verwarmen van voedsel boven open vuur. Ze spelen hier een verwarmende rol magnetron, welke werken uitsluitend op watermoleculen. Ze bewegen zich langs een golfgeleider met metalen wanden die magnetische straling reflecteren.

Terwijl ze zich in het apparaat verplaatsen, versnellen de golven op chaotische wijze de beweging van de vloeistof. Het proces van temperatuurgeneratie begint. Deze warmte wordt overgedragen naar de container. Een kom die niet magnetronbestendig is, wordt warm.

BELANGRIJK. Als u in uw magnetronoven een kookplaat in plaats van verwarmd voedsel aantreft, betekent dit dat deze niet geschikt is voor het apparaat.

Gebruiksvoorwerpen die in de magnetron kunnen worden gebruikt

Nadat ze een oven hadden gemaakt met snelle verwarmingsmogelijkheden, bepaalden wetenschappers wat voor soort gerechten er voor de eenheid moesten zijn.

Het belangrijkste voordeel van geschikte containers - hittebestendigheid, het vermogen om zijn eigenschappen te behouden en geen schadelijke stoffen uit te stoten bij blootstelling aan hoge temperaturen.

Dergelijke containers kunnen veilig in de oven worden geladen voor het koken, verwarmen en ontdooien van voedsel.

De magnetron brengt voedsel op de kooktemperatuur van water (100°C). Hittebestendig kookgerei is bestand tegen temperaturen tot 140°C.

Rekening houdend met de opgegeven gegevens kunt u ook vuurvaste containers gebruiken, omdat deze gemakkelijk bestand zijn tegen verwarming tot 300°C.

Geschikt is gebruiksvoorwerpen gemaakt van dergelijke materialen:

• glas;
• klei (faience, keramiek, porselein);
• plastic dat speciaal is gemarkeerd met “voor koken”;
• siliconen.

Glas

Dit materiaal is beste optie gebruik in een magnetron. Glazen wanden worden niet warm omdat ze microgolven doorlaten. Om voedsel te verwarmen, kunt u gewoon glaswerk gebruiken. Voorwaarde is dat het duurzaam moet zijn, zonder tekeningen of patronen, anders wordt het product ongelijkmatig verwarmd.

Het was een uitstekende optie hittebestendig glas.

Vanwege zijn kwaliteiten heeft het een breed scala aan toepassingen:

• grillen;
• convectie;
• ontdooien;
• koken in de magnetronmodus.

Voordelen van glazen containers:

• Onderhoudsvriendelijk: de container is gemakkelijk af te wassen.
• Bestand tegen de absorptie van geuren die de structuur niet doordringen.
• Gemakkelijk in gebruik (je ziet het kookproces) en serveren. Een mooie kom met een warm gerecht kan meteen naar de feesttafel worden gebracht.

BELANGRIJK! Dit materiaal verdraagt ​​​​temperatuurveranderingen niet goed. Koud glaswerk mag niet onmiddellijk in de verwarmingsmodus worden gezet.

Let op LUMINARC.

Dit is een bekende fabrikant van kwaliteitskookgerei. Het staat bekend om zijn slagvast glas, dat is gemaakt met behulp van speciale smelttechnologieën. Hierdoor zijn de producten bestand tegen grotere belastingen dan gewoon glas.

Gehard kookgerei is gemakkelijk bestand tegen temperaturen tot 130°C, waardoor het in de magnetron kan worden gebruikt.

Let bij aanschaf van Luminarc op de etikettering of informeer bij de verkoper of een bepaald bakje geschikt is voor de magnetron.

BELANGRIJK! Kristallen glaswerk, hoewel glas, is niet geschikt voor gebruik in de magnetron.

De reden is de samenstelling van kristal, dat metalen bevat: zilver en lood. Dergelijk materiaal warmt veel sneller en ongelijkmatig op, dus de kans op splijten is groot.

Klei

Kleicontainers zijn dat wel vuurvastdus zij Microgolfoven veilig. Belangrijke voorwaarde: kies potten zonder tekeningen of vernislaag. Tijdens bedrijf kunnen ze vlam vatten.

Gewone handgemaakte artikelen zijn ideaal.
Nog een voorwaarde - geen chips.
Er is ook één nadeel: het oppervlak van dergelijke producten warmt meer op dan speciale containers die speciaal voor magnetrons zijn ontworpen.

Faience

De basis van dit materiaal is ook klei; de eigenschappen van aardewerk zijn vergelijkbaar met de hierboven beschreven gerechten. Het verschil zit in de verwerkings- en productietechnologie.
Dergelijke producten kan worden gebruikt voor verwarming. Artikelen zonder geverfd ontwerp zijn wenselijk, omdat deze metalen kunnen bevatten die de werking van de magnetron kunnen schaden.

Keramiek

Een ander type kleiproducten. Perfect voor liefhebbers van knapperige korst. Er zijn speciale voor magnetrons. glaskeramische containers. Ze hebben bodems met een speciale laag die wordt verwarmd door microgolven.

ADVIES. Als u keramische voorwerpen gebruikt, moet u de container eerst zonder voedsel verwarmen, vervolgens een bladwijzer maken en beginnen met koken.

In dit geval krijgt het voedsel een gouden korst. Daarna wordt het gerecht afgedekt en klaargemaakt.

Porselein

Een ander materiaal dat in de magnetron gebruikt kan worden is porselein. Houd er rekening mee dat dit soort dunne keramiek microgolven goed absorbeert, wat maakt kan erg heet worden.

Je moet heel voorzichtig zijn met deze items als je ze in de magnetron plaatst!
Let op de glazuurlaag. Het moet uniform zijn. De kwaliteit van het verwarmen van het voedsel zal hiervan afhangen.Net als glas houdt porselein niet van plotselinge temperatuurschommelingen.

Plastic

Zeer gemakkelijk te gebruiken: De containers zijn lichtgewicht, onbreekbaar en voorzien van passende deksels.

U moet echter voorzichtig zijn. Kunststof is iets anders dan kunststof. Niet iedereen is geschikt voor gebruik in de oven, en zelfs om ervan te eten.

Opmerking!

In de magnetron kan niet gebruiken kunststof gemarkeerd:

• PVC (polyvinylchloride);
• PS (polystyreen).

Kan opwarmen en koken in containers met de aanduiding:

• P (polyamide);
• PP (polypropyleen);
• Thermoplastisch;
• Duroplast.

De container, die de laatste twee namen draagt, vervormt niet bij verhitting en is bestand tegen temperaturen van meer dan 100°C. En een ander groot pluspunt van deze dingen is dat ze niet bang zijn voor temperatuurveranderingen, in tegenstelling tot glasproducten.

BELANGRIJK. Magnetronbestendige artikelen kunnen naast de aanduiding van het soort plastic nog extra speciale markeringen hebben.

Magnetrongoedgekeurde afbeeldingen:

• Ten eerste moet er een bord staan ​​"vork lepel».

• Ten tweede het pictogram met schematische tekening van een magnetron.

Vershoudfolie

Zeer comfortabel modern materiaal. Kan worden gebruikt als deksel voor elke container, maar ook voor het snel opwarmen van klein voedsel: sandwiches, stukken vlees, enz.

Tips voor het gebruik van plastic bestek

• Gebruik geen containers voor grillen of langdurig koken.
• Vertrouw op bekende merken. Koop gerechten bij vertrouwde winkels. En aarzel niet om conformiteits- en kwaliteitscertificaten te vragen.
• Plastic van slechte kwaliteit laat schadelijke chemicaliën vrij in voedsel. Ga niet voor goedkoop. Dit kookgerei kan namaak zijn en daarom gevaarlijk voor de gezondheid.

Wegwerpartikelen

Een ander teken van vandaag is een groot aantal producten voor één gebruik. In moderne magnetrons toegestaan ​​om te wedden voorwerpen gemaakt van verschillende materialen.

Dunne plastic of aluminium containers en bordenEn.

In sommige gevallen iets onvervangbaars. Ze zijn erg handig om zelfgemaakt eten mee te nemen naar het werk, de natuur of onderweg. Ze zijn universeel en hoeven niet te worden gewassen.

REFERENTIE. De zeer dunne aluminiumplaat die wordt gebruikt voor verwarming is veilig en goedgekeurd voor gebruik in de magnetron.

Na verhitting worden ze gebruikt als borden om van te eten. Daarna hoeft u ze alleen nog maar weg te gooien.

Papieren en kartonnen serviesgoed.

Bedekt met een wasfilm, die extra bescherming biedt tegen lekkage. Naarmate de temperatuur stijgt, smelt deze laag echter. Daarom is zo'n container alleen geschikt om te verwarmen, je kunt er niet in koken. Aanvullende eis: voedsel moet weinig vet en suiker bevatten.

Waarom je geen metalen keukengerei in de magnetron moet doen

Voor magnetron niet geschikt en zelfs verboden de volgende items:

• containers met enig ijzergehalte;
• houder met gouden rand.

Oorzaken incompatibiliteit van metalen met magnetrons

• Er bestaat een kans op statische ontlading, waardoor het apparaat beschadigd raakt.
• De verf kan metaaldeeltjes bevatten die elektrische ontladingen kunnen veroorzaken.
• Microgolven dringen niet door metaal heen; het fungeert als een reflecterend scherm. In zo’n beker warmt het voedsel niet op. Deze schotel geleidt elektriciteit, maar is niet doorlaatbaar voor golven.
• Een beker die metaal bevat, kan vonken veroorzaken. Dit veroorzaakt een explosie in de magnetron!
• Onjuist gebruik van een magnetronapparaat kan brand en vervolgens brand veroorzaken.

Er zijn echter uitzonderingen op de regels

• Aluminiumfolie platen. Toegestaan ​​voor gebruik om producten tegen verbranding te beschermen.
• Fabrieksfolieverpakking. Dergelijke gerechten mogen een diepte van niet meer dan 2 centimeter hebben. Vergeet bij gebruik niet de hoes te verwijderen!