Soorten koffiezetapparaten

De meeste moderne mensen kunnen hun ochtend niet voorstellen zonder een kopje koffie. En het bestaande levensritme, de eeuwige haast, dwingt ons om steeds geavanceerdere apparaten te bedenken die zoveel mogelijk tijd en moeite kunnen besparen bij de voorbereiding ervan. Zo verschijnen er nieuwe koffiezetapparaten en koffiemachines.

Welke soorten koffiezetapparaten zijn er?

De keuze aan koffiezetapparaten is enorm. Er zijn zowel zeer eenvoudige als kosteneffectieve modellen, gekenmerkt door een eenvoudig werkingsprincipe en minimale mogelijkheden, maar ook complexere modellen uitgerust met een grote verscheidenheid aan functies: een timer, temperatuurregeling waarmee je koffie een tijdje warm kunt houden (van een half uur tot 3 uur), krachtregulering, etc.

Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de hoeveelheid koffie die in één keer wordt bereid. In de regel wordt deze informatie op het apparaat zelf aangegeven en geeft het aantal kopjes met een inhoud van 100 ml aan. Dit zal u helpen bij het kiezen van een koffiezetapparaat op basis van de hoeveelheid product die u of uw gezin consumeert.

Soorten koffiezetapparaten en koffiemachines

Alle koffiezetapparaten en koffiemachines zijn ontworpen voor één doel: koffie zetten. Het verschil zit hem in de methode van extractie uit koffie van de componenten die nodig zijn om de smaak en het aroma te verkrijgen. Ze verschillen ook in het principe van de vorming van stoomdruk.Afhankelijk van deze indicatoren zijn er verschillende soorten koffiezetapparaten en koffiemachines.

Geysernaya

Een andere naam is een stoomkoffiezetapparaat. Het model is gemaakt in de 19e eeuw, maar tot nu toe hebben de componenten van het ontwerp en het werkingsprincipe geen significante veranderingen ondergaan. De enige innovatie is dat er elektrische modellen zijn verschenen met een snoer dat op een stopcontact kan worden aangesloten. Handmatige exemplaren worden nog steeds op het fornuis geplaatst.

Afhankelijk van het volume worden koffiezetapparaten van dit type geproduceerd met verschillende vermogens - van 450 W tot 1 kW. Bestaat uit 3 afdelingen:

• onderste watertank van staal;
• compartimenten (filters) voor gemalen koffiebonen;
• bovenste container (koffiekan) voor kant-en-klare koffie, gemaakt van glas, keramiek of staal.

Het kookproces vindt plaats in verschillende fasen:

1. Gefilterd water wordt in de onderste container gegoten. Het niveau wordt bepaald door het bestaande cijfer.
2. In het filter wordt gemalen koffie, bij voorkeur medium gemalen, geplaatst. Het koffiepoeder hoeft niet te worden gecomprimeerd, het hoeft alleen maar lichtjes te worden gladgestreken.
3. Het filter met koffie wordt boven de container met water geïnstalleerd en de koffiepot wordt er bovenop geplaatst. Het koffiezetapparaat wordt op het fornuis geplaatst of op een stopcontact aangesloten.

Het werkingsprincipe wordt weerspiegeld in de naam van het model. Wanneer het water aan de kook wordt gebracht, begint het uit te zetten en komt het in een trechtervormige buis terecht, waardoor een verhoogde druk ontstaat. Langs deze zijde stijgt water, met behulp van de gegenereerde stoom, in het filter met gemalen bonen en wordt, er doorheen gaand en de noodzakelijke componenten uit de koffie halend, in de koffiepot geduwd. Het uitwerpproces lijkt qua uiterlijk op een geiser.

Het apparaat wordt handmatig uitgeschakeld. Een sissend geluid geeft aan dat de koffie klaar is en dat het water in de container op is.

Aandacht! Het voordeel van een geiserkoffiezetapparaat is de mogelijkheid om de waterverwarming te regelen.Hoe langzamer het is, hoe rijker de drank wordt.

Rozjkova

Bij dit model is het compartiment voor gemalen koffie een hoorn (houder). Bijzonder aan dit koffiezetapparaat is de noodzaak om het fijngemalen koffiepoeder stevig te verdichten met een speciale stamper.

Het kookproces vindt plaats onder hoge stoomdruk die ontstaat wanneer water kookt. Het apparaat heeft niet voor niets een andere naam: espresso (uit het Italiaans – onder druk).

Stoom wordt op twee manieren gegenereerd, afhankelijk van het type koffiezetapparaat:

1. Stoom. Stoom ontstaat wanneer water wordt verwarmd tot een kookpunt van 100 °C en onder invloed van een druk van 4 bar de klep tussen het waterreservoir en de hoorn opent. Hete stoom stroomt door de koffie en haalt er koffiesubstanties uit en komt in afgewerkte vorm de koffiepot binnen. De voorbereiding duurt ongeveer 3-5 minuten.
2. Pomp-actie. Stoom wordt geproduceerd door water met een elektromagnetische pomp te verwarmen tot een temperatuur van 95 graden. De druk in deze unit is 15 bar, dus koken kost heel weinig tijd - ongeveer 30 seconden, en het verbruik van grondstoffen wordt verminderd. Koffieliefhebbers weten dat de optimale temperatuur voor het zetten tussen de 92 en 95 °C ligt. Daarom zal de kwaliteit hoger zijn dan in het stoommodel.

In johannesbroodkoffiezetapparaten vormt zich een “crème” op de koffie: een zacht en aromatisch schuim dat door veel fijnproevers wordt gewaardeerd.

Referentie! Sommige johannesbroodkoffiezetapparaten zijn uitgerust met een cappuccinomaker - een opzetstuk voor het opvangen en opschuimen van melk, waarmee je naast espresso ook cappuccino en latte kunt bereiden.

Druppelen

Andere namen: filtratie, Americano. Er is veel vraag naar ze vanwege hun lage kosten en gebruiksgemak.

Het apparaat bestaat uit 2 containers: voor koud water en een kant-en-klare drank, waartussen zich een gaasfilter met grove korrels bevindt. Het filter kan van papier zijn (wegwerpbaar), nylon (genoeg voor ongeveer 60 kopjes), metaal of "goud" (titanium gecoat, hoeft niet te worden vervangen).

Water, dat door het verwarmingselement tot bijna 100 ° C is verwarmd, zet uit en verandert in stoom, die door de uitlaatbuizen naar het bovenste deel van het apparaat stroomt. Daar condenseert de stoom en druppelt in de vorm van condensaat door een speciaal gat op het koffiefilter en stroomt er vervolgens doorheen in de koffiepot. In dit geval gaat een deel van de temperatuur verloren en bereikt ongeveer 90-97 ° C (ideale temperatuur voor Americano). Het nadeel is het ontbreken van schuim.

Duurdere modellen hebben extra functies:

• de koffiekan staat op een verwarming die de koffie 3 uur warm kan houden;
• er is een sluiter met anti-druppelfunctie die de kachel beschermt tegen productresten die erop vallen bij het verwijderen van het kopje uit het koffiezetapparaat;
• de mogelijkheid om de werking van het apparaat in elk stadium van de voorbereiding te stoppen.

Interessant! Koffie wordt lekkerder en sterker in een druppelkoffiezetapparaat, dat het laagste vermogen heeft.

Capsule

In dit model worden in plaats van een filter of een compartiment voor gemalen bonen speciale capsules met daarin gecomprimeerd koffiepoeder gebruikt. Om te voorkomen dat koffie gaat oxideren, zijn smaak verliest en bederft, zijn de capsules verzegeld en gevuld met inert gas. Tijdens het kookproces worden ze aan 3 zijden doorboord met een speciaal apparaat.

Eerst mengt een binnenkomende krachtige luchtstroom de inhoud van de capsule.Verwarmd water stroomt er vervolgens onder druk doorheen. De resulterende koffie wordt in een kopje gegoten. De gebruikte capsule wordt weggegooid.

Aan de positieve kant – het is niet nodig om de benodigde portie geladen koffie te berekenen of het filter te reinigen van de gebruikte koffiemassa. Van de minnen – bij sommige apparaten kun je alleen capsules gebruiken van de fabrikant van het koffiezetapparaat.

Aandacht! Let bij het kiezen van een capsulemodel op het geluidsvolume dat het produceert.

Gecombineerd

Combineert 2 soorten koffiezetapparaten:

• johannesbrood, met espressobereiding;
• drip, voor fans van Americano.

Bij zo'n apparaat is het de moeite waard om te bedenken dat voor deze dranken bonen van verschillende maling nodig zijn (fijn voor espresso, grof voor Americano).

Bij het kiezen moet je op kracht letten. Het is wenselijk dat het minimaal 1-1,7 kW is. Er ontstaat dan een druk van 15 bar.

Halfautomatisch

Er wordt bepaald dat een deel van het werk vóór het brouwen handmatig moet worden gedaan. Het apparaat maalt de koffiebonen niet zelf, maar moet er al gemalen in worden gegoten. Vervolgens moet je de koffie in het filter plaatsen en goed compacteren. Bij dit type hoort bijvoorbeeld een hoornmodel.

Een van de voordelen is dat je, afhankelijk van het soort koffie dat je verkiest (sterk, niet erg sterk), de mogelijkheid hebt om de benodigde hoeveelheid grondstoffen en het resulterende volume van de drank te bepalen.

Automatisch

Ze vereisen praktisch geen menselijke tussenkomst bij het zetten van koffie. Het apparaat, ook wel maaidorser of koffiezetapparaat genoemd, zelfstandig:

1. Maalt koffiebonen. Ze worden in het daarvoor bestemde compartiment geplaatst en worden daar volgens de opgegeven instellingen geslepen.Het gemalen product komt terecht in de persafdeling, waar het tot een oplosbaar tablet wordt geperst en bevochtigd.
2. Verwarmt water tot de gewenste temperatuur. Onder druk gaat het door het samengeperste poeder en vult de beker met het eindproduct.
3. Zelfreinigend. Het resterende afval wordt in een speciale container afgevoerd, waarna er wordt gewassen.

Het duurt slechts 30 tot 40 seconden om 1 kopje koffie te zetten, vanaf het moment dat je de bonen plaatst en in het kopje schenkt. Het grote voordeel is dat door het malen vlak voor de bereiding de cafeïne en essentiële oliën volledig behouden blijven in de afgewerkte koffie. Het nadeel zijn de hoge kosten.

Advies! Het is onwenselijk om gearomatiseerde koffie in automatische machines te gebruiken - het laat een geur achter die lange tijd moeilijk te elimineren is.

Handmatig

Apparaten waarin koffie wordt bereid onder druk die ontstaat door handmatige spierkracht. Deze omvatten:

1. Franse pers (Franse pers). Het bestaat uit een smalle cilinder, hittebestendig glas en een zuiger verbonden met een gaasfilter van metaal. Gemalen koffiebonen worden in de bodem van de cilinder gegoten, er wordt heet water ingeschonken en het deksel wordt gesloten. De zuiger bevindt zich in een opgeheven toestand. Nadat de koffie is gezet (na 5-7 minuten), beweegt de zuiger naar beneden, drukt op het koffiedik en passeert de afgewerkte drank door het filter.
2. Aeropress. Het werkingsprincipe is hetzelfde, met als enige verschil dat het filter van papier is en wegwerpbaar is. Het wordt in een gaasdeksel aan de onderkant van de glazen cilinder geplaatst en weggegooid nadat de zetprocedure is voltooid.
3. Handpresso (van het Engelse woord hand - "hand"). Miniatuurmodel dat in één hand past.Een binnenin geplaatste zuigerpomp pompt perslucht, waardoor een druk van 9 bar ontstaat. Zodra de manometernaald de groene markering bereikt, wordt er gemalen koffie in het koffiezetapparaat gegoten, wordt er heet water ingeschonken en wordt het filterdeksel gesloten. Met één druk op de knop wordt de afgewerkte drank in een kopje gegoten.

Het voordeel van handmatige koffiezetapparaten is hun kleine formaat, waardoor u ze mee kunt nemen onderweg, naar het landhuis of op reis. Ze hebben geen elektriciteit nodig om te functioneren.

Welke soorten koffiezetapparaten zijn er voor thuis?

Koffiezetapparaten voor thuis zijn:

• elektrisch, werkend wanneer aangesloten op het netwerk;
• voor het zetten van koffie op een fornuis - gas of inductie.

Aan de bovenstaande modellen die elektrisch aangedreven worden, kunt u een elektrische Turk toevoegen. Er wordt koffie in bereid, net als op een fornuis, maar in plaats van een fornuis wordt er gebruik gemaakt van een speciale power stand. Het uitschakelen gebeurt niet automatisch; nadat het koffiezetproces is voltooid, moet het apparaat zelfstandig worden uitgeschakeld.

Koffiezetapparaten met kookplaat

Van de hierboven besproken soorten koffiezetapparaten omvat dit het geisermodel (als het niet elektrisch is), waarbij koffie wordt bereid op een warmtebron - een gas- of inductiekookplaat. Daarnaast zijn er cezve (cezve), turk en dalla, al sinds mensenheugenis bekend.

Een cezve is een vat gemaakt van gesmeed koper, staal, aluminium, messing of keramiek, waarvan het binnenoppervlak is bedekt met tin van voedingskwaliteit om het binnendringen te voorkomen van stoffen die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid en die vrijkomen wanneer het koper of messing wordt verwarmd . Het heeft een brede basis en een smalle hals, en een lang handvat, meestal gemaakt van hard hout.

De meeste koffieliefhebbers beschouwen Turka als dezelfde cezve, zonder enig verschil tussen beide te maken.Volgens één versie kon de moeilijke naam geen wortel schieten in Rusland, en aangezien Turkse koffie de bekendste was, werd het vat Turk genoemd. Sommige experts zijn echter van mening dat er nog steeds een verschil is: de Turken hebben een bredere en kortere nek, in de vorm van een trechter.

Dalla wordt veel gebruikt in de landen Saoedi-Arabië en Syrië. Dit is een klein, meestal koperen, vat met een smalle hals, korte tuit en dikke bodem, met een deksel en een recht, lang handvat. De vorm lijkt vaag op een theepot.

De bestaande markt voor koffiezetapparaten en koffiemachines biedt een groot aantal verschillende modellen en typen voor elke, zelfs de meest verfijnde, smaak. De keuze hangt rechtstreeks af van de voorkeuren van de koffieliefhebber: gewenste sterkte, hoeveelheid, favoriete recept, etc. Nadat u een aankoop heeft gedaan, rekening houdend met alle voor- en nadelen, kunt u de eigenaar worden van een apparaat dat echt plezier kan brengen met een kopje aromatische drank die u de hele dag kracht en goed humeur kan geven.