Verschillen tussen johannesbrood-, druppel- en geiserkoffiezetapparaten

Een kopje koffie in de ochtend is voor velen van ons een integraal ritueel, en hoe lekker dit drankje blijkt te zijn, zal het verloop van de hele dag bepalen. Helaas kan niet iedereen in het moderne tempo van het leven tijd besteden aan het handmatig bereiden van koffie in een traditionele Turk.

In dit geval komt een koffiezetapparaat te hulp. Dit wonder van moderne technologie is in staat om binnen enkele minuten een magisch drankje te bereiden, waarvan de smaak niet onderdoet voor de creatie van een professionele barista.

Tegenwoordig bieden fabrikanten van keukenapparatuur drie hoofdtypen koffiezetapparaten aan:

• druppelen;
• johannesbrood;
• geiser

Om verstandig het juiste apparaat te kiezen, moet u de kenmerken en technische kenmerken van elk type bestuderen. Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de mechanismen van koffie-extractie.

Zonder in enge technische terminologie te vervallen: extractie is de verzadiging van water met de smaak en het aroma van gemalen koffiebonen. De sterkte, het aroma en de rijkdom van de drank zullen afhangen van de methode van deze extractie.

Laten we elk van de gepresenteerde typen eens nader bekijken.

Druppel koffiezetapparaat

Het wordt ook wel filtratie genoemd, omdat het werkt door middel van filtratie.Het belangrijkste verschil tussen dit koffiezetapparaat en andere is dat het werkingsmechanisme, evenals de zettemperatuur van het water, specifiek optimaal zijn voor het verkrijgen van Americano-koffie. Het is behoorlijk sterk en rijk, vooral als het vermogen van het koffiezetapparaat niet groter is dan 800 W.

Dit koffiezetapparaat bestaat uit een bak voor water waarin het tot kooktemperatuur wordt verwarmd, en een filter met gemalen koffiebonen. Uit het verwarmde water worden condensdruppels gevormd die dit filter binnendringen, waar het verzadigd is met koffiesmaak, -sterkte en -aroma.

De resulterende koffie stroomt in een speciale fles, waarin de huidige portie wordt verzameld. Zo'n fles is voornamelijk gemaakt van plastic of glas. Het volume van dit vat varieert van 5 tot 15 totale volumes standaard koffiekopjes. Het hangt allemaal af van de frequentie en het volume van de koffieconsumptie. Zorg ervoor dat het handvat van de fles comfortabel voor je is, niet wegglijdt en van hittebestendig materiaal is gemaakt.

Wat filters betreft, deze zijn er in de volgende typen:

• papier;
• nylon;
• goud;

Papieren filters kunnen slechts één keer worden gebruikt en vereisen dus geen speciaal onderhoud. Ze worden gewaardeerd vanwege hun lage prijs. Nylonfilters zijn het populairst omdat ze tot 60 brouwsels kunnen weerstaan. Het goudfilter is het meest duurzaam, maar ook het duurst. Het is bedekt met een film van een speciale beschermende legering. Dit filter vereist periodieke reiniging.

Naast de genoemde basisonderdelen van het koffiezetapparaat zijn er verschillende aanvullende functionele elementen:

• Filterhouder - hiermee kunt u deze opzij schuiven zonder het filter uit het apparaat te verwijderen;
• De sterkteregelaar is een mechanisme waarmee u de mate van sterkte kunt selecteren op een schaal van 10 of 5 punten.Dankzij deze functie pas je de zettijd aan;
• Automatische bedieningsmodus - hiermee kunt u de tijd plannen waarop het apparaat wordt in- en uitgeschakeld;
• Automatische verwarming - vervult de functie van een thermoskan en handhaaft de vereiste temperatuur van de vloeistof.

Zoals u kunt zien, is het bedieningsmechanisme van zo'n koffiezetapparaat vrij eenvoudig. Het is ook gemakkelijk te gebruiken. De koffiebereidingstechnologie is als volgt:

1. Water wordt in de container gegoten;
2. Gemalen koffie wordt in het filter gegoten;
3. Met de bijbehorende sleutel wordt het apparaat in gebruik genomen.

Dankzij deze eenvoud en betaalbaarheid is het druppelkoffiezetapparaat behoorlijk populair geworden op de koffiemachinemarkt.

Johannesbrood koffiezetapparaat

Het werkt volgens een soortgelijk principe, maar met een aanzienlijk verschil: water uit de container komt de ketel binnen, waarin het wordt verwarmd en in de vorm van hete stoom onder druk door een hoorn met gemalen koffiebonen gaat. Verzadigde stoom wordt gecondenseerd in een speciale tank. Het resultaat is een smaakvol drankje. Dankzij de druk haalt het water in de kortst mogelijke tijd maximale smaak en aroma uit de granen.

Er zijn twee soorten johannesbroodkoffiezetapparaten: pomp en stoom.

In een pompkoffiezetapparaat bedraagt ​​de verwarmingstemperatuur van het water niet meer dan 95 °C. Verwarmd water wordt door de hoorn geleid met behulp van een speciale pomp. De resulterende koffie is zo aromatisch en rijk mogelijk. Dit duurt niet langer dan een halve minuut. Het vermogen van dergelijke apparaten varieert van 1000 tot 1700 W.

Een stoomkoffiezetapparaat verwarmt water tot 100°C. Als gevolg hiervan wordt stoom gevormd. Onder zijn druk gaat een speciale klep open, waardoor stoom met de koffiesubstantie naar de hoorn stroomt. Blootstelling aan hete stoom verzacht het koffiearoma enigszins, maar zorgt ervoor dat u de maximale hoeveelheid cafeïne kunt extraheren.Deze koffie zal minder lekker zijn, maar tonischer. Het kookt in iets meer dan 2 minuten. Het vermogen van een dergelijk apparaat is niet groter dan 1000 W.

Het johannesbroodkoffiezetapparaat heeft veel voordelen:

• Een op deze manier bereide drank behoudt het volledige smakenpalet van de geselecteerde koffievariant;
• Door de volledige afwezigheid van koffiedik is het mogelijk een kopje te vullen met pure koffie zonder onzuiverheden;
• Als gevolg van blootstelling aan hoge druk vindt er een verhoogde extractie van koffiesubstantie plaats - tot 25% (in een druppelkoffiezetapparaat is dit cijfer niet hoger dan 18%). Hierdoor kun je flink besparen op gemalen koffie;
• Verhoogde efficiëntie. Het hele proces van koffiezetten duurt slechts enkele seconden;
• Op het oppervlak van de afgewerkte koffie vormt zich het meest delicate romige schuim, waar koffiekenners dol op zijn.

De nadelen van dit type koffiemachine zijn onder meer het ontbreken van een ingebouwde koffiemolen en de noodzaak om de koffie in de kegel te verdichten met een speciale stamper.

Een johannesbroodkoffiezetapparaat is iets duurder dan een druppelkoffiezetapparaat, maar de prijs wordt gerechtvaardigd door een hele lijst met belangrijke voordelen.

Geiser koffiezetapparaat

Dit apparaat dankt zijn ongebruikelijke naam aan de gelijkenis met een actieve geiser. Het wordt ook wel een moka-koffiezetapparaat genoemd. Dit is het meest zeldzame type. Het werd uitgevonden in de 19e eeuw en functioneert tot op de dag van vandaag. Moderne modellen hebben de mogelijkheid van elektrische verwarming toegevoegd.

Het bestaat uit twee reservoirs: het onderste is voor water en het bovenste is voor kant-en-klare koffie. Daartussen zit een filtertrechter voor gemalen koffiebonen. Het bovenste reservoir bevat een buis en de onderkant fungeert als een ander filter met een afdichtingspakking.

Nadat de gewenste temperatuur is bereikt, verandert een deel van de vloeistof in stoom.Naarmate stoom zich ophoopt, neemt ook de druk ervan toe, waardoor kokend water naar boven kan worden geduwd. Nadat het met koffie tot het niveau van de trechter is gestegen, is het water verzadigd met zijn eigenschappen en stroomt de afgewerkte drank door de buis naar het bovenste reservoir. Het proces kan als voltooid worden beschouwd als al het water uit de onderste kom naar de bovenste is verplaatst.

Voordelen van een geiserkoffiezetapparaat:

• Koffie zal niet uit een klein kopje morsen, zoals bij druppel- en johannesbroodmodellen kan gebeuren. De voorbereiding ervan vereist geen verplichte controle;
• Dat de koffie volledig is bereid, wordt aangegeven door een karakteristiek geruis;
• De prijzen voor geiserkoffiezetapparaten zijn zeer betaalbaar en betaalbaar voor elke portemonnee;
• De afgewerkte drank bevat geen koffiedik;
• Onder invloed van druk wordt de koffie bijzonder aromatisch en sterk.

Het is de moeite waard om enkele nadelen van geiserkoffiezetapparaten te overwegen:

• Bij dit type koffiemachine zijn het filter en de pakking erg kwetsbaar. Ze zullen zo nu en dan moeten worden vervangen;
• Het filter moet na elk gebruik worden gereinigd;
• Een geiserkoffiezetapparaat verbruikt veel elektriciteit.

Wat is het verschil tussen johannesbrood- en druppelkoffiezetapparaten?

Belangrijkste verschillen:

• In het druppelmodel komt gemalen koffie in contact met vloeibaar water, in het johannesbroodmodel - met stoom;
• Een druppelkoffiezetapparaat bereidt een drankje in 2 minuten, een johannesbroodkoffiezetapparaat - 0,5 minuten;
• Een druppelkoffiezetapparaat heeft een vermogen tot 800 W, een johannesbroodkoffiezetapparaat - tot 1700 W;
• Een druppelkoffiezetapparaat is goedkoper in vergelijking met een johannesbroodkoffiezetapparaat.

Wat is het verschil tussen een geiserkoffiezetapparaat en een druppelkoffiezetapparaat?

Belangrijkste verschillen:

• In het druppelmodel komt water de koffiesubstantie binnen in de vorm van condensaatdruppels, in het geisermodel - in de vorm van kokende vloeistof;
• Een druppelkoffiezetapparaat bereidt een drankje in 2 minuten, een geiserkoffiezetapparaat - 8 minuten;
• Een druppelkoffiezetapparaat heeft een vermogen tot 800 W, een geiserkoffiezetapparaat - tot 1000 W;
• Een geiserkoffiezetapparaat is goedkoper in vergelijking met een druppelkoffiezetapparaat.

Wat is het verschil tussen een johannesbroodboom en een geiser?

Belangrijkste verschillen:

• In het johannesbroodmodel komt gemalen koffie in contact met hete stoom, in het geisermodel - met kokend water;
• Een geiserkoffiezetapparaat zet koffie in 8 minuten, het kookproces in een johannesbroodmodel duurt 0,5 minuut;
• Een johannesbroodkoffiezetapparaat heeft een vermogen tot 1700 W, een geiserkoffiezetapparaat - tot 1000 W;
• Een johannesbroodkoffiezetapparaat is veel duurder dan een geiser.

Samenvattend kunnen we concluderen dat elk van de gepresenteerde koffiezetapparaten zijn eigen voordelen heeft. Om de juiste keuze te maken, moet u beslissen over uw doelen en behoeften.