Hoe koffie te malen in een koffiemolen
Scherpe, verkwikkende, vers gezette koffie is een goed begin van een productieve dag. Echte koffieliefhebbers weten het: echte voordelen en rijke smaak zijn het resultaat van het goed malen van bonen. Om elke dag van de diepte van het aroma en de smaak te genieten, moet u leren hoe u op de juiste manier met een koffiemolen werkt.
De inhoud van het artikel
Belangrijkste soorten koffiemalen
Elke drank heeft zijn eigen consistentie. Allereerst moet u zich concentreren op uw eigen voorkeuren en bereidingswijze. Moderne koffiemolens maken het mogelijk om verschillende soorten maling te verkrijgen.
- Groot. Het duurt slechts 10 seconden om deze consistentie te bereiken. De deeltjesdiameter zal ongeveer 0,8 mm zijn. U moet de koffie ongeveer 8 minuten vóór het zetten malen. Grof malen is ideaal voor filterkoffiemachines.
- Gemiddeld. Deze koffie kan in alle soorten koffiezetapparaten worden gebruikt. Slijptijd - 13 seconden. En je hebt slechts 6 minuten om gemalen bonen te gebruiken zonder de kostbare smaak en aroma te verliezen.
- Klein. Dit type maling is geschikt voor johannesbroodkoffiezetapparaten. De gebruiksduur van het apparaat bedraagt 20 seconden. Van malen tot koken duurt niet meer dan 4 minuten.
- Espresso. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt dit type koffie gebruikt voor espresso waarbij de gemalen bonen door stoom worden gevoerd. Dit is een ultrafijne maling die binnen 25-30 seconden wordt verkregen.
- Poederachtig. Tot stof vermalen granen zijn geschikt voor turken en voor het brouwen in kopjes.Het duurt ongeveer 40 seconden om ze te malen. Koffiepoeder moet onmiddellijk worden gebruikt.
BELANGRIJK! Geef bij de keuze tussen een elektrische en een handmatige koffiemolen de voorkeur aan de tweede optie. Experts zeggen dat door de lage werksnelheid de bonen niet oververhit raken tijdens het maalproces en dat de koffie zijn oorspronkelijke aroma behoudt.
Regels: koffie malen in een koffiemolen
Op het eerste gezicht is er niets ingewikkelds aan het malen van granen. Het maalproces is inderdaad zo eenvoudig als iets ingenieus. Maar zoals in elk bedrijf zijn er regels, waarvan de naleving je een echte koffiegoeroe maakt.
- Nadat u de maalgraad hebt bepaald, moet u de tijd van zowel het malen als het gebruik in acht nemen. Door het recept strikt te volgen, krijgt u een drankje dat rijk is aan aroma en smaak.
- Wees niet lui als het gaat om het malen van uw koffie vóór elk zetsel. De houdbaarheid van gemalen granen is een kwestie van uren: dan gaan het aroma en de smaak verloren.
- Als er nog wat poeder achterblijft, plaats het dan in een luchtdichte verpakking en bewaar het op een droge plaats. De beste optie is een koelkast.
Hoe de maling in het apparaat in te stellen
Hoe pas ik de maalgraad van een koffiemolen aan? Uiteraard is het type koffiemolen van belang. Elk apparaat heeft zijn eigen kenmerken waarmee rekening moet worden gehouden voordat granen worden gemalen.
- Handmatige koffiemolen. Het werkingsprincipe is gebaseerd op de werking van twee messen: de ene is bijna op de bodem van de container bevestigd, de tweede is verbonden met het handvat. Met een handmatig apparaat kun je de koffie niet bederven: het belangrijkste is om de timing in acht te nemen.
- Mes apparaat. In zo’n koffiemolen worden de bonen gemalen met messen die op hoge snelheid werken. Hoe langer de inwerktijd, hoe fijner de maling zal zijn.Om een uniforme consistentie te garanderen, mag u niet meer dan 120 ml (ongeveer 8 eetlepels) granen per keer malen.
- Molensteen. Deze koffiemolens malen bonen. Het belangrijkste waar je op moet letten is de afstand tussen de messen. Hoe kleiner het is, hoe fijner de maling zal zijn.
Welke koffiemolen je ook kiest, de eerste keren kunnen als experimenteel worden beschouwd. De ideale maling wordt vaak experimenteel bepaald.
Het malen van bonen lijkt voor sommigen misschien een gedoe. Maar als je echt van koffie houdt, zijn dergelijke manipulaties zeker de moeite waard. Ontzeg uzelf niet het plezier om de dag te beginnen met een kopje verkwikkende, aromatische drank.
