Cappuccino maken zonder koffiezetapparaat

Cappuccinoliefhebbers en echte kenners herhalen graag de woorden van de beroemde Max Frei, die cappuccino vergeleek met verliefd worden. Er zijn miljoenen mensen die verliefd zijn op deze methode om een ​​smaakvol drankje te bereiden. Cappuccino wordt tenslotte als het meest populaire onder andere recepten beschouwd. Als je het drankje eenmaal hebt geprobeerd, word je er voor altijd verliefd op. Dit is al het geval sinds het einde van de 18e eeuw, en in de 21e eeuw stelt de geweldige smaak van deze koffie niet teleur.

Een kopje cappuccino zonder de deur uit te gaan

Ik wil 's ochtends vroeg genieten van een kopje frisse drank, in een gezellige thuisomgeving. Tegenwoordig is dit niet moeilijk: de industrie biedt koffiemachines aan die in een paar minuten koffie kunnen zetten.

En als je nog geen koffiemachine hebt aangeschaft, is dit geen reden om cappuccino te weigeren! Sterke koffie kun je immers zelf zetten.

Wij vertellen je hoe je het moet bereiden, zodat je zowel van het kookproces als van het gebrouwen drankje kunt genieten.

Hoe te maken zonder koffiezetapparaat

Om een ​​echte cappuccino te krijgen, heb je twee componenten nodig: koffie en opgeschuimde melk. Om ervoor te zorgen dat het niet teleurstelt, moeten de ingrediënten correct worden gecombineerd.

Wij vertellen u over elke bereidingsfase zonder koffiezetapparaat.

Hoe u op de juiste manier koffie zet

De basis is sterke espresso. Het is het beste om het in een Turk te koken. Giet 2 theelepels in een verwarmde pot.gemalen koffie, vul deze met water en plaats op middelhoog vuur.

De hoeveelheid water hangt af van welke sterkte koffie u verkiest. Om een ​​redelijk sterke drank te krijgen, heb je 100 ml koud water nodig, liefhebbers van sterke koffie hebben minder water nodig, 50-60 ml. Laat het proces niet onbeheerd achter! Wanneer er schuim verschijnt, haal de Turk dan van het vuur.

Belangrijk! Om een ​​rijkere espressosmaak te verkrijgen, wacht u tot het schuim is verdwenen en zet u de pan weer op het vuur. Nadat het schuim weer verschijnt, haalt u de Turk onmiddellijk van het vuur; na de derde schuimvorming is een sterke espresso klaar.

Hoe u melk selecteert en bereidt

Zonder goed bevroren melk werkt het drankje niet.

Belangrijk! Vet wordt gebruikt om het tot schuim te kloppen. Het is beter om geen vetgehalte van minder dan 3,2% te gebruiken: het dikke schuim dat nodig is voor cappuccino zal niet mogelijk zijn.

Voordat je de melk gaat opschuimen, moet je deze opwarmen, zonder hem aan de kook te brengen. Als u geen cappuccinomaker heeft, kunt u deze op een andere manier opkloppen: handmatig met een garde of met behulp van huishoudelijke apparaten, in een mixer of blender.

Tijdens het opklopproces moet je een homogeen schuim krijgen dat vrij is van luchtbellen. Wanneer het schuim voldoende luchtig en dik is, kan het gecombineerd worden met koffie.

Mengen

Om niet alleen koffie met melk, maar ook cappuccino te krijgen, moet je de componenten correct combineren. De belangrijkste taak bij het combineren is het creëren van een gelaagde drankzodat de melk en de espresso niet vermengen.

Espresso, melk, schuim

Giet de opgeschuimde melk voorzichtig in het koffiekopje. Probeer de stroom in het midden van de beker te krijgen. Als u ervaring heeft opgedaan met koken, kunt u de slagroomcontainer onmiddellijk legen. In dit geval komt er eerst hete melk in het espressokopje en vervolgens in het schuim.Maar als u uw kopje niet nauwkeurig met schuim kunt vullen, hoeft u zich geen zorgen te maken!

Het resterende melkschuim hoeft alleen maar te worden uitgelepeld. Neem de tijd en voeg voorzichtig het schuim toe met een lepel, zodat er een sneeuwwitte “dop” ontstaat. Het kopje moet dus gelijke hoeveelheden koffie, opgeschuimde melk en melkschuim bevatten. De juiste verhouding van alle drie de delen is 1:1:1.

Espresso, schuim

Niet minder populair is een recept waarbij alleen schuim op de koffie wordt geplaatst. In dit geval worden beide ingrediënten in gelijke delen ingenomen, waarbij een verhouding van 1:1 wordt aangehouden.

Advies van professionals

Tot slot volgen hier enkele tips van professionele barista's die er verstand van hebben geheimen van het maken van heerlijke koffie.

• Het is handig om de in een Turk gebrouwen espresso te zeven voordat u deze met melk combineert om de deeltjes gemalen koffiebonen te verwijderen.
• Door room toe te voegen in een verhouding van 1:1, wordt het schuim dik genoeg.
• Voor cappuccino heb je een verwarmd kopje nodig. Spoelen met kokend water zorgt ervoor dat het koffiegerei snel opwarmt.
• Naast de traditionele combinatie, die professionals zwarte cappuccino noemen, is er ook een witte. Om het te bereiden, verandert u de volgorde van het vullen van het koffiekopje. De volgorde van het vullen van een kopje witte cappuccino is: melk - espresso - schuim.
• Ter decoratie kunt u een snufje gemalen kaneel of cacao gebruiken.
• U kunt uw cappuccino diversifiëren met behulp van additieven: chocolade, kruiden, ijs, rum of likeur.

Gun jezelf plezier met elk kopje cappuccino!