Hoe werkt een koffiezetapparaat?
De koffiemachine kan binnen 1 à 2 minuten koffie bereiden. De gebruiker kan het gewenste recept voor zijn favoriete drankje selecteren. Het is niet nodig om de granen zelf te malen. Afhankelijk van het type zetapparaat worden granen of capsules gebruikt.
Het apparaat kookt het water automatisch tot de gewenste temperatuur. Veel koffieliefhebbers zijn geïnteresseerd in hoe een koffiemachine een rijke, aromatische drank creëert.
De inhoud van het artikel
Hoe het koffiezetapparaat werkt
Voor koffie van hoge kwaliteit wordt gekookt water gebruikt, dat de machine automatisch verwarmt. De watertemperatuur wordt automatisch aangepast tussen 80 en 120°, afhankelijk van het geselecteerde type drankje en de functies van het apparaat.
De koffiesterkte is niet op alle soorten apparaten instelbaar. Om het in johannesbroodmodellen meer verzadigd te maken, moet je de gemalen grondstoffen steviger in de houder samendrukken. De meeste apparaten zijn uitgerust met drukknop- of aanraakbediening waarmee u het gewenste vloeistofvolume kunt selecteren.
Apparaatstructuur
Het belangrijkste structurele element van de koffiemachine is een watertank met een ingebouwd verwarmingselement. Het aantal verwarmingselementen in verschillende units kan variëren. De boiler verwarmt het water tot de ingestelde temperatuur.
Sommige apparaten verwarmen de drank met stoom die uit kokend water komt. De vloeistof beweegt door speciale buizen met behulp van een pomp. De bak voorkomt dat het water zich verspreidt als het per ongeluk wordt afgevoerd. De druk in het apparaat wordt geregeld met behulp van een veiligheidsklep.
Voor het opslaan en malen van granen hebben gecombineerde modellen een ingebouwde speciale tank. Niet alle soorten koffiemachines ondersteunen verschillende maalinstellingen. Als koffiemolens kapot gaan, zijn er aanzienlijke reparatiekosten nodig. Bij capsulemodellen is er in plaats van een compartiment voor koffiepoeder een houder voor capsules of pads. Voor het uitschenken van de drank zijn er één of meerdere tuiten met ingebouwd mondstuk. De mogelijkheid van waterzuivering en -filtratie is noodzakelijk om de tank te beschermen tegen kalkaanslag en afzettingen.
Algemene werkingsprincipes
Volautomatische koffiemachines worden vóór elke ingebruikname onafhankelijk getest op storingen. Het testproces gaat gepaard met lichtindicatie. Vloeistof uit de tank wordt in de ketel gepompt.
In dit geval telt de teller de benodigde hoeveelheid vloeistof. De bonen worden in het reservoir van de koffiemolen geplaatst en de gewenste maalgraad en dosering van de drank wordt geselecteerd. Vervolgens pompt het apparaat automatisch de benodigde druk op.
Aandacht! Koffiemolenmolenstenen zijn gemaakt van keramiek en metaal. Keramiek is stil en metalen elementen zijn duurzamer.
De gemalen grondstof wordt overgebracht naar een opvangbak, waarin deze wordt geperst en overgoten met kokend water dat een temperatuur van 95° bereikt. Bij de meeste apparaten bedraagt de werkdruk 15 bar. Bij claxonmodellen bedraagt de minimumdruk 3–4 bar. De afgewerkte drank wordt via het mondstuk van de dispenser in een kopje gegoten.
De gebruikte grondstoffen worden overgebracht naar een speciale afvaltank, waarna de unit klaar is voor verder gebruik.Het is niet nodig om de onderdelen handmatig te reinigen na het zetten van koffie. Aan het einde van het koken moeten de afvalstoffen uit de container worden verwijderd.
Belangrijk! Druk beïnvloedt de duur van de koffiebereiding, de smaak, sterkte en het aroma. Door te brouwen met een druk van 3-4 bar kun je een sterke drank krijgen, terwijl je bij 15 bar een zachtere en delicatere drank met een uitgesproken aroma krijgt.
Hoe werkt een cappuccinomaker in een koffiezetapparaat?
Een cappuccinomachine is een apparaat voor het emulgeren van melk. Opgeklopt schuim wordt gebruikt voor het bereiden van dranken op basis van espresso. Dit apparaat kan worden ingebouwd of als opzetstuk worden bevestigd.
Melk komt de cappuccinomaker binnen via een slangetje vanuit een kannetje of een pak melk. De melk wordt verwarmd door stoom in het apparaat. Via het kalibratiegat wordt er een beetje lucht in geblazen. Het proces waarbij lucht met melk wordt gemengd, produceert schuim.
Hoe de koffiemachine werkt: video
De bereiding van een koffiedrank wordt in verschillende fasen uitgevoerd:
- het vermalen van granen tot een bepaalde maalgraad;
- in een trechter drukken;
- dosering van grondstoffen en behandeling met kokend water;
- de afgewerkte drank in kopjes gieten.
Het belangrijkste voordeel van automatische modellen is de mogelijkheid om versgemalen koffie te zetten met minimale tussenkomst van de gebruiker tijdens het bereidingsproces. Houd er rekening mee dat apparaten met twee sproeiers de drank tegelijkertijd in twee kopjes verdelen.
Druppelmachines zijn ontworpen voor semi-automatische bereiding. De fles heeft een vaste maat. Er kunnen meerdere kopjes koffie in.
Het apparaat wordt geselecteerd op basis van de benodigde hoeveelheid van de afgewerkte drank. Het graan wordt voorgemalen of er worden gemalen grondstoffen aangekocht.Het wordt in de benodigde hoeveelheid in de bunker geplaatst en verdicht. Het apparaat laat water in kleine porties door de grondstoffen stromen en giet de afgewerkte drank in een kopje. Aan het einde van het brouwen moet de hopper worden ontdaan van afval.
Belangrijk! U mag de drank niet “in reserve” bereiden. Gezette koffie kan niet lang bewaard worden en verliest zijn smaak en aroma.
Hoe werkt een capsule-koffiezetapparaat?
Capsulemachines vereisen geen voormaling van koffie en persen van grondstoffen in een houder. De capsule is een plastic container, verzegeld in folie. Het heeft twee filters voor het filteren van water en de afgewerkte drank.
Onder druk komt hete stoom de hoorn binnen en wordt de capsule doorboord. Heet water stroomt door het filter in de doos met het poeder. Na voltooiing van de extractie wordt de afgewerkte drank gefilterd met een tweede filter en komt deze in de beker.
Bij capsulemodellen wordt water in een tank aan de achterkant van het apparaat gegoten. Met behulp van een pomp wordt vloeistof vanuit de tank naar de machine gevoerd. Verwarming tot een bepaalde temperatuur wordt uitgevoerd door een verwarmingselement. Kokend water stroomt door de capsule en brouwt een sterke drank. Het resterende afvalmateriaal blijft op het capsulefilter achter en de vloeistof wordt in de beker afgevoerd.
Na het zetten wordt de gebruikte capsule weggegooid. Het apparaat hoeft niet mechanisch gereinigd te worden. Gebruikte containers worden verzameld in een afvaltank die maximaal 15 capsules kan bevatten. De kopjeswarmfunctie is niet op alle koffiemachines beschikbaar.
Modellen verschillen in vermogenskarakteristieken. Het assortiment omvat apparaten met een vermogen van 950–1700 W. Ze werken onder een druk van 15–19 atmosfeer. Het volume van de tank bepaalt hoeveel porties koffie het apparaat kan bereiden zonder dat er water hoeft te worden toegevoegd.Apparaten met een timer maken het mogelijk om op een bepaald tijdstip een drankje te zetten. Er zijn combinatieapparaten te koop die zijn ontworpen voor het zetten van koffiebonen en capsuledranken.
