Hoe cappuccino te maken in een koffiezetapparaat

Elk jaar groeit het aantal koffiefans. Deze drank trekt niet alleen zijn aroma aan, maar ook zijn verschillende uitvoeringsmogelijkheden. De bekende espresso, Americano, koffie met melk, room, met toegevoegde alcohol, ijs. En natuurlijk kunnen we niet anders dan zulke mooie koffie met enorm opgeklopt melkschuim noemen als cappuccino.

De cappuccinodrank zelf is in wezen espressokoffie waaraan opgeschuimde melk is toegevoegd.

De geschiedenis van de oorsprong van deze naam houdt verband met de kleding van oude monniken. In de 16e eeuw droegen kapucijner monniken traditioneel donkere kleding en een witte kap erover. De koffie is dus bruin en er zit een grote schuimende "dop" melk bovenop. Het was tijdens deze periode dat er vaak room of melk aan koffie werd toegevoegd. Hoewel koffie in die tijd volgens de traditie werd beschouwd als een drank van boze geesten en met voorzichtigheid werd gedronken. Omdat het opwekte en een versterkend effect had.

Daarom zijn sommige historici het erover eens dat ze er melk aan begonnen toe te voegen om het versterkende effect te verzachten, anderen zijn het erover eens dat koffie in die tijd erg duur was en daarom werd verdund met hete melk om geld te besparen.

Koffie zetten in een koffiemachine

In een koffiezetapparaat met cappuccino-apparaat

Tegenwoordig is cappuccino een van de populaire koffiedranken. Het wordt bereid in speciale koffiemachines waarmee melk kan worden opgeschuimd.

Dit opzetstuk heet een cappuccinomaker. Niet alle koffiemachines hebben hetzelfde werkingsprincipe, waardoor cappuccino anders smaakt.

Pannarello-bijlage

Het koffiezetapparaat kan een automatisch cappuccino-apparaat hebben of een handmatig apparaat (het heeft een Panarello-tip).

Bij het overwegen van machines voor het zetten van koffie met een handmatig cappuccino-mondstuk moet worden opgemerkt dat er veel modellen zijn met een dergelijk cappuccino-apparaat. En het cappuccino-apparaat is gemaakt in de vorm van een pijp die zich op het werkpaneel van de koffiemachine bevindt. Stoom wordt onder hoge druk door deze buis geperst.

Zo'n buis kan van metaal of plastic zijn gemaakt. Het mondstuk op zo'n pijp (pannarello) kan meerdere gaten hebben, wat het proces van het opschuimen van melk aanzienlijk vereenvoudigt. Zoals ze in professionele barista-kringen zeggen: om een ​​goede cappuccino te maken is het niet nodig om een ​​panarello te hebben; professionals kunnen zonder, maar als apparaat voor thuisgebruik is het handig.

Onder de merken Delonghi en Philips worden veel modellen met een eenvoudig cappuccinosysteem geproduceerd. Deze koffiemachines zijn populair vanwege hun eenvoud en snelle bereiding van aromatische dranken voor het hele gezin.

Werkwijze voor het bereiden van cappuccino in machines met een handmatig mondstuk:

• laat de stoom uit de buis ontsnappen (dit verwijdert zowel vocht uit de toekomstige opgeschuimde melk als reinigt de buis);
• giet natuurlijke vette melk in een speciale kan (meestal gemaakt van roestvrij staal);
• plaats de container onder de buis en gebruik stoom om de melk op te kloppen met roterende bewegingen;
• als de koffiemachine is uitgerust met een panarello-mondstuk, dan kunt u er schuin mee werken en iets van de melkkan af kantelen;

Belangrijk! Verwarm de melk niet te veel, de maximale temperatuur is zeventig graden. Je kunt de temperatuur van de melk eenvoudig controleren door de kan in je hand te houden. Sterk verwarmde melk geeft de cappuccino een niet zo goede smaak. Na het kloppen moet je, om te grote bellen te verwijderen, meerdere keren op de bodem van de kan met melk op tafel slaan, waarna de grote bellen zullen bezinken. Het resulterende schuim is perfect voor het maken van café macchiato (koffie met melk), latte macchiato (melk met koffie) en cappuccino.

Koffiemachines uitgerust met een automatische cappuccinomaker zijn er in twee soorten - dit zijn apparaten met een afvoerslang en modellen waarbij de slang is gemaakt in de vorm van een kan waarin melk wordt gegoten. Met de eerste soort zet je koffie in twee fases.

De koffie zelf wordt apart bereid, de melk apart. Bovendien is het niet nodig om de melk in een apart bakje te gieten, maar gewoon de zak te openen en de slang erin te plaatsen en na het schenken van de koffie de melktoevoer aan te zetten. Het voordeel van deze machine is dat je er niet alleen cappuccino mee kunt bereiden, maar ook latte macchiato. Eerst wordt de melk opgeschuimd en daarna wordt er een beetje koffie toegevoegd en is de latte macchiato klaar.

Dergelijke machines hebben een redelijke prijs, maar een van de nadelen is de onmogelijkheid om koffie volledig automatisch te zetten, aangezien je voor koffie eerst het kopje moet verplaatsen en dan voor melkschuim. Bovendien is het niet altijd mogelijk om het schuim een ​​uniforme consistentie te geven, en dit hangt af van de mate van verwarming van de buis die de stoom produceert. Maar tegelijkertijd zijn modellen van dergelijke koffiezetapparaten populair in veel cafés en voor thuisgebruik.

Een cappuccinomachine met kan is eenvoudig te bedienen. Giet eerst de melk in een bakje, deze kan perfect in de koelkast worden bewaard.Deze container heeft een verstelbare schuimdichtheid tijdens het kloppen, en de vorm van de kan zelf is aangepast voor effectief kloppen. Met twee klikken wordt de gewenste drank bereid. Eerst wordt de espresso op het touchpanel gezet, waarna je het melkschuim moet aandrukken. De prijzen voor dergelijke producten zijn vrij hoog, maar het gemak van het bereiden van een aromatische koffiedrank ligt op een hoog niveau.

Sommige soorten johannesbroodkoffiemachines zijn ook uitgerust met een ingebouwd cappuccino-apparaat. Maar toch duurt het proces van het maken van cappuccino in zo'n machine langer. Omdat het nodig is om het hele proces van het bereiden van koffie te doorlopen, beginnend bij het malen en vervolgens inschenken, tot een tablet voor de kegel.

Zonder cappuccinomaker

Je moet jezelf je favoriete lekkernij niet ontzeggen als de koffiemachine die je kiest geen cappuccino-apparaat heeft. Het kan afzonderlijk worden gekocht. Cappuccinomakers werken volgens het principe van een magnetische garde of een mechanische.

Ze zijn gemakkelijk schoon te maken en maken geen lawaai. Bovendien is een aanzienlijk voordeel hun prijs, vergeleken met een ingebouwd apparaat in een koffiezetapparaat.

Andere methoden en recepten

De capsulekoffiemachine bereidt cappuccino op basis van melkpoederextract. Bij het bereiden van cappuccino in capsulemachines wordt eerst een capsule met koffie gebruikt en daarna met room.

De kwaliteit van de drank is nog steeds niet vergelijkbaar met die van een handmatig bereide cappuccino of met speciale koffieopzetstukken. En de prijs van het eindproduct is aanzienlijk duurder, omdat er twee capsules worden gebruikt. Maar hoge kwaliteit wordt geleverd door de automatische koffiemachines van Nespresso, die melk opschuimen met een aparte klopper - Aerochino. Het product is van hoge kwaliteit en gemakkelijk te bereiden.