Hoe een dehydrator voor groenten en fruit te kiezen: aanbevelingen van experts

Met dehydrators kunt u gedroogd, gedroogd fruit, bessen, groenten, paddenstoelen en zelfs vlees krijgen. Ze zijn vrij eenvoudig ontworpen, maar hebben verschillende parameters, wat het aankoopproces kan bemoeilijken. In dit artikel vindt u instructies over het kiezen van een dehydrator voor groenten en fruit en op welke criteria u moet letten.

Soorten droogapparaten

Het werkingsprincipe van deze apparaten is ongeveer hetzelfde. In wezen zijn dit professionele drogers met een verwarmingselement in het onderste deel van het lichaam. Hiermee kunt u groenten, bessen, fruit en zelfs vlees bijna volledig drogen. Bovendien liggen producten in de regel in verschillende lagen op roosterplanken (om ruimte te besparen).

Uitzoeken hoe u een dehydrator kiest, is niet moeilijk. U moet beginnen met de typen van dit apparaat. De criteria voor classificatie zijn verschillend. Afhankelijk van de richting van de warme luchtstroom worden bijvoorbeeld het volgende onderscheiden:

• horizontaal;
• verticaal.

In het eerste geval komt lucht van de zijkanten, wat zorgt voor een meer uniforme droging. In de tweede stroomt het verticaal naar boven (traditionele modellen zijn meestal goedkoper).

Een belangrijkere parameter houdt verband met het werkingsprincipe - de classificatie is als volgt:

1. Verwarming – eenvoudige drogers met verwarmingselementen aan de onderkant. Daaruit stijgen luchtstromen naar boven en verwijderen vocht uit de producten. Het temperatuurbereik is bij benadering en nauwkeurige aanpassing is niet mogelijk.
2. Convectief – efficiëntere modellen, waarbij in het bovenste gedeelte een ventilator is geïnstalleerd om extra warme luchtstromen te creëren.
3. Infrarood – producten drogen met behulp van infraroodstraling. Dit zijn de meest effectieve modellen die professioneel genoemd kunnen worden. Als u weet hoe u een vleesdroger moet kiezen, moet u zich op dit type apparaat concentreren.

Hoe u het optimale model kiest

Nadat je de soorten dehydrators hebt bestudeerd, moet je aandacht besteden aan hun technische kenmerken. Ondanks het feit dat het apparaat vrij eenvoudig is, zijn er veel parameters. Onder hen zijn de volgende:

1. Capaciteit, dat wil zeggen het aantal en de oppervlakte van de trays. Als u tijdens het seizoen in grote hoeveelheden voorbereidingen treft, kunt u beter een apparaat met 5-6 of meer trays aanschaffen.
2. Materiaal behuizing – kunststof of metaal. De eerste is goedkoper, maar de tweede is veel betrouwbaarder. Tegelijkertijd is plastic geschikt voor groenten en fruit, en metaal geschikt voor vlees.
3. Geluidsniveau - gemeten in dB, altijd aangegeven in de instructies. Het is comfortabel om apparaten te gebruiken met een aflezing van niet meer dan 45 dB.
4. Vorm – kan rond of vierkant zijn. Enerzijds is het duidelijk dat de ronde zorgt voor een gelijkmatige verwarming. Maar de vierkante bakjes kunnen afzonderlijk worden verwijderd. En als u een ronde plank van een willekeurige laag nodig heeft (behalve de bovenste), moet u alle manden erboven verwijderen.
5. De mogelijkheid om de temperatuur aan te passen is in bijna alle modellen aanwezig, maar niet overal kun je de exacte parameter instellen. Als dit belangrijk is (vooral bij vlees), moet u een infrarooddroger aanschaffen.
6. Er is ook zo'n handige toevoeging als een timer. Dit is een vereiste optie, omdat het drogen lang duurt (6-8 uur of langer), dus het is moeilijk om het proces constant te controleren.

Bij het kiezen van een geschikte droogoven moet je ook op de prijs letten. Het hangt grotendeels af van het merk, de bouwkwaliteit en de materialen. Om de betrouwbaarheid van het apparaat te beoordelen, wordt het ook aanbevolen om beoordelingen te bestuderen. Hierdoor kunt u een goed model aanschaffen met een optimale prijs-kwaliteitverhouding.