Hoe werkt een broodbakmachine?

Brood uit een traditionele Russische oven wordt lange tijd beschouwd als de decoratie van de tafel en de trots van de huisvrouw, en familierecepten voor heerlijk gebak worden nog steeds van generatie op generatie doorgegeven. Maar niet elke moderne persoon kan tijd vinden om culinaire hoogstandjes te volbrengen. Compacte elektrische broodbakmachines komen te hulp en hebben het vertrouwen van veel eigenaren gewonnen.

Het werkingsprincipe van een broodbakmachine

Een broodbakmachine is een huishoudelijk apparaat dat is ontworpen voor het bakken van brood op basis van gist en ongezuurd deeg. Deze oven is ontworpen voor gebruik thuis, vereist geen speciale culinaire kennis en is ontworpen om het werk van de eigenaar te vereenvoudigen die wil genieten van zelfgemaakte aromatische gebakjes.

De menselijke inbreng bij de broodbereiding is minimaal: dit slimme apparaat bakt niet alleen brood, maar mengt ook ingrediënten.

Het enige dat de eigenaar van een miniatuuroven hoeft te doen, is de benodigde hoeveelheid ingrediënten afmeten en deze in de kom van het apparaat doen. Hierna zal de broodbakmachine het deeg kneden en overschakelen naar een van de bakmodi. Op het display verschijnt informatie over het kookproces. Een geluidssignaal geeft de gereedheid aan.

Het apparaat heeft verschillende temperatuurmodi, afhankelijk van het type meelproduct en het bijbehorende programma.

Gemiddeld duurt het tot 4 uur om een ​​brood te bereiden. Apparaten met een hoog vermogen kunnen het proces tot 2 uur terugbrengen, maar dergelijke broodbakmachines vereisen een hoog energieverbruik, waardoor ze minder zuinig zijn.

Om luchtig brood te maken dat meerdere dagen zacht blijft, moet je een recept kiezen met gist. Er zijn echter maar weinig mensen die weten hoe ze gistdeeg moeten kneden dat er tijdens het bakken niet af valt. Een broodbakmachine maakt deze taak eenvoudiger. Na het mengen van de componenten laat het apparaat het deeg “ademen”, zodat fermentatieprocessen plaatsvinden en het deeg rijst. Na het bereiden van het deeg en het opnieuw kneden begint het bakproces.

Voordelen

Het grote voordeel van een broodmachine is de besparing van tijd en energie: niet iedereen staat te trappelen om zelf het deeg te kneden, door de oven te rennen en er verwoed voor te zorgen dat het brood gebakken en niet verbrand wordt.

Broodbakmachines verbeteren niet alleen de smaak, maar ook de esthetische kwaliteiten van het product en bakken brood naar een specifieke smaak: ze bieden een functie voor het kiezen van de kleur van de korst - van licht goudkleurig tot knapperig.

Sommige modellen zijn uitgerust met een apparaat zoals een dispenser, dat extra ingrediënten aan het deeg toevoegt, zoals gehakte noten, rozijnen en gekonfijt fruit. De ovengebruiker hoeft alleen maar de ingrediënten in de dispenser te gieten; het apparaat voegt het op een gegeven moment zelf toe aan het deeg.

Het repertoire van de oven beperkt zich niet tot het bakken van brood. Dit keukenapparaat is geschikt voor het bakken van muffins, gehakttaarten, het maken van jam en zelfs yoghurt.

Gebreken

Voordat u dit handige apparaat aanschaft, is het raadzaam op de volgende punten te letten:

• Hoe krachtiger de broodbakmachine, hoe hoger het stroomverbruik.Als de kostenpost niet in dergelijke uitgaven voorziet, moet u een zuiniger model kiezen;
• een broodmachine vereist extra ruimte in de keuken;
• Regelmatige consumptie van meelproducten kan de conditie van de bloedvaten negatief beïnvloeden en tot overgewicht leiden, dus het is nuttiger om recepten te vervangen door recepten met minder calorieën.

Soorten broodmachines

Broodbakmachines onderscheiden zich door het gewicht van het eindproduct, dat kan variëren van 300 gram. tot 2,5 kg. Basismodellen met een kleine vorm zijn geschikt voor een gezin van drie.

Er zijn broodbakmachines op de markt die zijn uitgerust met een glazen deksel waarmee u het kookproces kunt volgen. Sommige analogen hebben een extra vorm voor een Frans stokbrood. Deze extra opties verhogen echter de kosten van de eenheid.

Belangrijk! Als er kinderen in het gezin zijn, moet u letten op modellen met een dekselvergrendelingsfunctie. Hiermee kan het kind de broodbakmachine niet zelf openen, wat hem tegen brandwonden zal beschermen.

Gedetailleerd artikel over het kiezen van een broodmachine.

Technische kenmerken van broodmachines

Een standaard broodbakmachine bestaat uit een behuizing voorzien van een verwarmingselement. Het vermogen varieert van 450 tot 860 W. Het gewicht varieert van 4 tot 7,5 kg. De behuizing is gemaakt van kunststof of roestvrij staal.

De kom is voorzien van een teflon- of keramische antiaanbaklaag. Keramiek heeft een aantal voordelen: het is milieuvriendelijker en bestand tegen hoge temperaturen - het kan tot 400 graden weerstaan. De bediening vindt plaats via toetsen. Dure analogen zijn uitgerust met aanraakbedieningen, die gemakkelijker te onderhouden en te bedienen zijn.

Belangrijk! Om beschadiging van de beschermende coating te voorkomen, mag u de kom of het oppervlak van de broodbakmachine niet met schuurmiddelen reinigen.Het wordt aanbevolen om hypoallergene afwasgels en zachte sponzen te gebruiken.

Welk type broodbakmachine is beter?

Onder de modellen die zich op de markt hebben bewezen, valt Philips HD9046 op. De voordelen zijn onder meer de grote massa van het eindproduct (tot 1 kg), 14 programma's en de aanwezigheid van een uitgestelde start. De Mystery MBM-1202-kachel van het Russisch-Chinese merk is een budgetversie van het vorige model en doet qua eigenschappen niet onder voor. Deze modellen beschikken echter niet over een dispenser of kinderslot.

Panasonic SD-2501 is voorzien van brede functionaliteit, waaronder 12 programma's, een dispenser en de mogelijkheid om te vergrendelen. Het gewicht van het eindproduct is 1250 g.

Midea AHS15BC behoort tot de middelste prijscategorie; biedt 13 programma's, uitgestelde start, maar beschikt niet over een dispenser. Het maximale gewicht van een brood is 1 kg.

De leider wordt beschouwd als het Kenwood BM450-model. De fabrikant heeft hem uitgerust met 15 bakprogramma's, een dispenser en een metalen behuizing. Aanraakbediening. Eindproduct tot 1 kg.

Conclusie

Een broodbakmachine is een echte vondst voor liefhebbers van thuis bakken en liefhebbers van gezond eten. Bij het kiezen van een model moet u letten op parameters als de kracht van het apparaat, de capaciteit van de kom, het lichaamsmateriaal en de aanwezigheid van extra functies.