Waarom hebben Koreaanse huisvrouwen 2 koelkasten nodig - velen zijn verrast, maar let dan op

Als je ooit een Koreaan bezoekt, is het eerste dat je echt zal verbazen de aanwezigheid van twee koelkasten tegelijk. Ja, zelfs bij ons thuis kun je zoveel apparatuur zien, maar vaak zijn dit aparte vries- en koelkastcompartimenten, wat vooral belangrijk is als het gezin groot is en voor de winter gewend zijn om verschillende producten in te vriezen of ze een maand lang te kopen voorschot. Het is echter zeldzaam om onder de Russen twee koelkasten te vinden, omdat één genoeg voor ons is.

Maar waarom is deze praktijk zo wijdverspreid onder Koreanen? Eten ze echt zoveel dat ze één standaardapparaat missen? De antwoorden op deze vragen zijn heel eenvoudig: kimchi!

Kimchi is het nationale Koreaanse gerecht

Het is onwaarschijnlijk dat iemand niet bekend is met dit ongelooflijk heerlijke eten. Maar in Korea gebruiken ze het constant, elke dag, soms in plaats van brood. Lokale bewoners zeggen dat kimchi een van de belangrijkste symbolen van het land is. En aan het begin van de 21e eeuw begonnen ze het als attractie onder toeristen te promoten.

Kimchi is een pittige ingemaakte (gefermenteerde) groente, voornamelijk Chinese kool. Daarnaast worden hier rode paprika, kruiden, knoflook, gember, kruisbloemige bladeren, radijsschijfjes, radijsjes, komkommers, aubergines en andere groenten toegevoegd. Er zijn veel kookopties, maar één ding is waar: het gerecht smaakt absoluut geweldig.

Kimchi is een caloriearm voedingsmiddel omdat het gemaakt is van groenten. Bevat veel vezels. Koreanen geloven dat consumptie gewichtsverlies bevordert, dat wil zeggen dat zij dit gerecht als een dieet beschouwen. Kimchi met de toevoeging van pittige smaakmakers is een uitstekende remedie tegen verkoudheid. Het wordt ook gebruikt om de effecten van alcoholintoxicatie te verzachten, omdat gefermenteerde producten als een uitstekend middel tegen een kater worden beschouwd.

Kimchi-koelkast

Dit is waar we bij de vraag komen waarom Koreanen nog steeds twee koelkasten in de keuken nodig hebben. Het blijkt dat een van hen speciaal is ontworpen voor het opslaan van kimchi, en deze verschilt natuurlijk van de kamers die we gewend zijn.

Dit is een speciaal apparaat dat er niet veel anders uitziet dan onze koelkasten, maar speciaal is ontworpen om te voldoen aan de opslagvereisten van het Koreaanse nationale gerecht, waardoor verschillende fermentatieprocessen worden vergemakkelijkt. Dat wil zeggen, in een reguliere eenheid zijn de omstandigheden compleet anders: kimchi wordt binnen een week zuur.

In de koelkast staan ​​aparte bakjes waar feitelijk het bereide gerecht in wordt geplaatst.

In een speciaal apparaat kan kimchi tot wel 4 maanden bewaard worden zonder kwaliteitsverlies. Het handhaaft een koelere temperatuur binnen, met een hoge luchtvochtigheid en minder luchtstroom. Sommige producten zijn zelfs uitgerust met een UV-sterilisatorfunctie.

Als je nu naar het huis van een Koreaan kijkt, weet je zeker dat er een tweede koelkast nodig is voor kimchi, omdat ze deze in zulke grote hoeveelheden bereiden dat hij simpelweg niet in een gewone koelkast past.