Hoe een broodbakmachine te gebruiken

Het is meer dan 30 jaar geleden dat de eerste broodbakmachine in de keuken thuis verscheen. Veel huisvrouwen zijn erin geslaagd de voordelen van dit apparaat te waarderen. Er zijn geen problemen met het gebruik als u de gebruiksaanwijzing bij de hand heeft. Wat moet u doen als u een broodmachine tweedehands heeft gekocht of (kado) heeft gekregen zonder gebruiksaanwijzing? Of was het verloren? Het is niet nodig om zo'n praktisch en handig huishoudelijk apparaat op een plank te verbergen. Je kunt met een broodbakmachine omgaan zonder een handleiding op papier, het belangrijkste is om niet bang te zijn en de zaak grondig te benaderen.

Thuis een broodmachine gebruiken

Tegenwoordig zijn er een ontelbaar aantal modellen elektrische broodbakmachines. Maar hun ontwerp- en productie-algoritme verschillen niet veel. Daarom zal het algoritme voor het bestuderen van een ‘onbekend’ huishoudelijk apparaat er hetzelfde uitzien.

Kennismaken met het model

De eerste stap is het visueel onderzoeken van het apparaat. Elke broodmachine bestaat uit drie hoofdelementen:

• Behuizing met deksel en bedieningspaneel;
• Vorm voor bakken;
• Afneembare spatel voor mengen.

Zorg ervoor dat alle onderdelen aanwezig en onbeschadigd zijn. De vorm en spatel zijn verwijderbare onderdelen.De spatel wordt in de regel eenvoudig op de as aan de onderkant van de bakschaal geplaatst. De mal kan op verschillende manieren worden verwijderd/in het lichaam worden geplaatst, dus het is de moeite waard om hem eerst uit te proberen. Mogelijk moet u hem draaien, de klemmen losmaken of er gewoon met enige kracht aan trekken.

Bepalen van het komvolume

Het volume van de mal bepaalt hoeveel producten er in de broodmachine kunnen worden geladen en welke massa het brood zal zijn:

• Met een kominhoud van 3 liter water krijg je een brood met een gewicht tot 0,9 kg;
• Met een inhoud van 2,5 liter. - 0,5-0,7kg;
• Als de capaciteit van de vorm minder dan 2,5 liter is, weegt het brood maximaal een halve kilo.

Het bepalen van het volume van een bakemmer is vrij eenvoudig. Het is noodzakelijk om een ​​vat met een bekend volume (pot, glas, maatbeker) te nemen en deze met water te vullen. Giet de vloeistof in de kom en herhaal de procedure totdat de vorm volledig gevuld is. In dit geval is het noodzakelijk om de hoeveelheid gegoten water te berekenen.

Belangrijk! In de toekomst moet u zich bij het kiezen van een bakrecept concentreren op het volume van de kom. Als u de capaciteit overschrijdt, kan de broodmachine beschadigd raken.

Instellingen en bedieningselementen verkennen

De volgende stap is vertrouwd raken met de bedieningselementen. Moderne modellen zullen, naast een reeks knoppen, hoogstwaarschijnlijk een display hebben dat de programmakeuze en de voortgang van de uitvoering ervan weerspiegelt. En op oudere modellen wordt de bediening uitgevoerd via standaardfuncties: Start/Stop, Menu, Korstkleur (niet altijd aanwezig), Timer. Met de Menu-knop selecteert u het werkprogramma volgens welke het koken zal plaatsvinden. Hun aantal is afhankelijk van het specifieke model (Brood, Hoofdgerecht, Speciaal, Frans, Snel, Deeg, Cake, enz.). Met de timerfunctie kunt u de starttijd instellen waarop de broodbakmachine wordt ingeschakeld.Dus nadat u 's avonds de ingrediënten hebt geladen, kunt u als ontbijt een warm brood krijgen. De timer wordt ingesteld na het selecteren van het werkprogramma.

Ingrediënten voorbereiden

Voor het bakken van gewoon brood heb je nodig:

• Gist - Gebruik alleen droge gist met het opschrift 'Instant' op de verpakking. Neem voor 0,5 kg bloem 2 theelepels;
• Meel is het belangrijkste ingrediënt waarvan de kwaliteit van het eindproduct grotendeels afhangt. Het beste type voor een broodmachine is een bakvariant gemaakt van durumtarwe en die veel gluten bevat;
• Zout is een noodzakelijk onderdeel dat de smaak van brood verbetert. Neem gemiddeld 2 theelepels per 0,5 kg bloem;
• Suiker - geeft zachtheid aan gebakken goederen en neemt deel aan gistfermentatie. Je kunt in plaats daarvan honing of andere zoetstoffen gebruiken. Voor gewoon brood wordt suiker ingenomen met een snelheid van 1,5-2 eetlepels per 0,5 kg bloem. Om het te bakken heb je natuurlijk meer nodig;
• Vetten - gebruik boter, margarine, kip-, varkens- of plantaardig vet. Het voorkomt dat gebakken goederen aan de pan blijven plakken en het aroma en de smaak krijgen een speciale tint;
• Vloeistof - er wordt meestal water gebruikt, maar melk, yoghurt en wei kunnen ook worden gebruikt. Het wordt aanbevolen om ongeveer 220 ml vloeistof per 0,5 kg bloem te gebruiken.

Belangrijk! Alle ingrediënten moeten vers en warm zijn (minimaal kamertemperatuur).

Ingrediëntvolgorde

Er zijn twee manieren om ingrediënten toe te voegen. Bij sommige modellen moet je eerst de gist in de kom doen, dan de bloem uitgieten en er voorzichtig de vloeistof op gieten en de overige ingrediënten toevoegen. De tweede methode wordt minder vaak gebruikt, waarbij vloeistof op de bodem wordt gegoten en vervolgens bloem wordt ingeschonken. Gist en al het andere ligt erop.Maar welke methode er ook wordt gebruikt, er is één regel: de gist mag niet in contact komen met water. Dit is vooral belangrijk voor gebak met een vertraagde start.

Afhankelijk van het recept kan er een andere volgorde zijn voor het laden van de ingrediënten in de broodmachine.

Procedure

Voordat u de componenten in de mal plaatst, moet u ervoor zorgen dat deze absoluut schoon is en dat de mengspatel op zijn plaats zit. Plaats de gevulde kom op zijn plaats en sluit het deksel. Selecteer het bakprogramma, de mate van knapperigheid van de korst en druk op start (of stel de timer in). Terwijl het kneedproces bezig is, kan de broodmachine worden geopend, waardoor de consistentie van het deeg wordt gecontroleerd. Indien nodig kunt u bloem of vloeistof toevoegen. En als het recept de aanwezigheid van speciale componenten vereist (rozijnen, gedroogde abrikozen, noten, enz.), Dan is het ook beter om ze tijdens het mixen toe te voegen. De machine geeft het einde van de deegbereidingsfase aan met een geluidssignaal en het bakproces begint. Op dit moment mag het deksel onder geen enkele omstandigheid worden opgetild. Bovendien laat de oven je met een zoemer weten wanneer het brood klaar is. Nu kun je hem openen en de mal eruit halen.

Belangrijk! Volg de veiligheidsregels - verwijder de kom alleen met behulp van ovenwanten, leun niet laag over de open broodbakmachine en leun er niet op. Door deze eenvoudige regels te volgen, kunt u brandwonden voorkomen.

Nadat u de kom heeft omgedraaid en licht heeft geschud, verwijdert u het brood. Indien nodig kunt u lichtjes op een houten plank kloppen. Het is belangrijk om niet te vergeten de spatel eruit te halen. Na het afkoelen is heerlijk zelfgebakken brood klaar om te eten. Nu hoeft u alleen nog maar de broodmachine op te ruimen: was hem, veeg hem droog en berg hem op tot het volgende gebruik. Dit mag alleen worden gedaan als het apparaat volledig is afgekoeld.

Veelvoorkomende bakproblemen en manieren om ze op te lossen

Meestal klagen huisvrouwen dat het brood niet rijst. Hiervoor kunnen verschillende redenen zijn: oude gist, onjuiste keuze van het werkprogramma, gebrek aan suiker in het mengsel. Een kleine hoeveelheid zuurstof in de bloem kan ook de luchtigheid van het deeg verminderen, dus het moet vóór het bakken worden gezeefd.

Het komt voor dat het deeg goed rijst, maar dan valt en het brood smakeloos wordt. Dit kan gebeuren doordat de broodmachine op de tocht of in een koude ruimte is geplaatst. Het deeg is te vloeibaar en behoudt zijn vorm niet. De volgende keer moet u het recept wijzigen en bloem toevoegen.

Als het deeg niet gebakken is, betekent dit dat het volume aan ingrediënten niet overeenkomt met de capaciteit van de kom of dat het deksel van het apparaat niet goed gesloten is. Te veel extra componenten (vooral vetbevattende componenten - noten, room, boter) kunnen ook een soortgelijk probleem veroorzaken. Omgekeerd, als er niet genoeg vet is, zal het brood te droog worden.

In hechtenis

Een broodbakmachine is een noodzakelijke techniek en niet erg moeilijk in gebruik. Welke huisvrouw wil haar dierbaren nou niet plezieren met versgebakken brood, aromatisch gebak of een originele cupcake. En iedereen kan de bedieningselementen begrijpen, het belangrijkste is verlangen en een serieuze houding.