Is convectie echt nodig in de oven?

Fabrikanten van huishoudelijke apparaten voegen vaak veel mooie, maar onnodige functies toe aan hun apparaten. Dit wordt gedaan om de kosten kunstmatig op te blazen en maximale winst te behalen. Laten we proberen erachter te komen of convectie een manier is om geld te verdienen aan klanten of dat het eigenlijk heel nuttig kan zijn in het huishouden.

Waarom convectie in de oven?

Fabrikanten beweren dat kachels met een convectiefunctie de huisvrouw helpen:

• bak dikke stukken vlees of deeg;
• verdamp een grote hoeveelheid vloeistof of sap uit een gerecht;
• ontdooi voedsel of vlees snel;
• gebruik meerdere bakplaten om meerdere gerechten tegelijkertijd te bereiden;
• zorg voor een goudbruine knapperige korst aan alle kanten.

Wat is convectie

Convectie is een natuurlijk fysiek proces. Iedereen heeft het op school geleerd. De essentie ervan ligt in het feit dat warme lucht bovenaan de kamer wordt geplaatst. Terwijl het afkoelt, gaat het naar beneden, waar het weer opwarmt en weer opstijgt. Dit proces werkt effectief, zelfs in de oudste modellen verwarmingsapparaten. Maar moderne kachels bevatten speciale ventilatoren die de verandering in luchtstromen aanzienlijk versnellen.

Belangrijk! Als u vlees, vis, groenten of gebak kookt in keukenapparatuur met geforceerde convectie, zal dit proces veel sneller en met een betere kwaliteit verlopen.

Hoe ontstaat convectie?

Er zijn verschillende soorten convectieprocessen.

• Natuurlijk aanwezig in elke oven. Het belangrijkste nadeel is de zeer langzame verandering van luchtstromen. Dit is niet de meest bruikbare optie, omdat het het kookproces niet significant vergemakkelijkt of versnelt.
• Multifunctionele moderne ovens worden in de fabriek geïnstalleerd luchtverhitters, die de warmte gelijkmatig in de kamer verdelen. Vaak worden aan dergelijke modellen extra verwarmingselementen toegevoegd om het meest gelijkmatige bakken van gerechten te bereiken.
• Stoommethode het versnellen van de luchtcirculatie in de oven - de modernste. Dankzij extra vocht droogt het voedsel tijdens het bakken niet uit, maar behoudt het de beste smaak. Dienovereenkomstig zullen elektrische apparaten met deze functie aanzienlijk meer kosten.

Soms staan ​​er veel icoontjes op het dashboard van een elektrisch apparaat. Niet iedereen zal de betekenis ervan intuïtief begrijpen. Zeker als je ze nog nooit eerder bent tegengekomen. Om er zeker van te zijn dat er convectie is, moet je de instructies bekijken.

Relatie met convectie

Naar de belangrijkste pluspunten ovens met convectiehuisvrouwen omvatten het volgende:

• Volledige vervanging van de kookplaat.
• Efficiënter gebruik van gas en elektriciteit.
• Verhoogde kooksnelheid.
• Verminderd olieverbruik tijdens het koken.
• De mogelijkheid om meerdere verschillende gerechten tegelijkertijd te bereiden op twee of drie bakplaten.
• Het voedsel wordt aan alle kanten gelijkmatig gebakken.
• Extra functies (u kunt geneeskrachtige planten, noten, fruit, citrusschillen drogen).
• Je kunt veilig experimenteren met verschillende variaties op recepten en de meest complexe gerechten bereiden.

Het allerbelangrijkste minus Dergelijke elektrische apparaten worden beschouwd als in een duurdere prijscategorie. Bovendien zal de complicatie van het ontwerp volgens deskundigen de kans op storingen met zich meebrengen.

Moet ik een oven kopen met een convectiefunctie?

Op deze vraag kan geen volledig universeel en ondubbelzinnig antwoord worden gegeven.

Als de oven alleen op zeer grote feestdagen in huis wordt gebruikt, heeft het geen zin om dure huishoudelijke apparaten voor de keuken te kopen. Meestal zal deze aanwinst immers alleen maar stil staan ​​en stof verzamelen, maar de eigenaren niet tevreden stellen.

Er zijn veel voorbeelden van mensen door de jaren heen die deze knop op het dashboard van hun oven niet hebben gebruikt.

Advies. In dit geval moet u duurdere elektrische apparaten voor het koken overwegen uit de categorie waar het gezin meer de voorkeur aan geeft.

Tegen, als mensen gewend zijn de meeste gerechten te bereiden door voedsel te bakken, dan is de convectiefunctie voor de huisvrouw uiteraard niet overbodig.

Een oven met deze eigenschappen is ook geschikt liefhebbers van goede voeding. Het maakt het immers heel gemakkelijk om gezond voedsel te bereiden.

Door te experimenteren met verschillende warmtegraden of grillfunctie, kun je zonder gedoe het hele gezin heel lekker en gezond voeden.