Welke distilleerder u voor uw huis kiest

Dankzij vijf selectiecriteria koop je een uitstekende distilleerder voor thuisgebruik:

1. Volume, kracht van het apparaat en afmetingen. Dergelijke parameters zijn afhankelijk van de gewenste frequentie van destillatie van maneschijn. Hoofdregel: bij gelijke omstandigheden worden de prijs, het gewicht en de totale afmetingen bepaald door de prestaties van het apparaat.
2. Materiaal voet: aluminium, roestvrij staal en koper.
3. Ontwerpkenmerken zijn afhankelijk van de situatie, wat het proces van het distilleren van maneschijn zowel kan vereenvoudigen als compliceren. Een apparaat met losse modules is makkelijker schoon te maken. Ook de aanwezigheid van aftapkranen op de kubus en stoomtank vereenvoudigt het onderhoud aanzienlijk.
4. Controleren van productdocumenten van de leverancier.
5. Functionele oriëntatie, die afhangt van verschillende soorten maneschijneenheden:

• De klassieke, die bestaat uit een paar aan elkaar bevestigde componenten: een kubus die vloeistof destilleert en een spoel.
• Een eenheid met een stoomkamer, die verschilt van de traditionele door de aanwezigheid van een hulpmodule: een stoomkamer. Dit element wordt gepresenteerd in de vorm van een lege container met een bepaald volume, die van bovenaf door buizen is verbonden met een spoel en een kubusvormig vat.
• Alambika is een distilleerder van het kopertype waarvan de bovenkant is gemaakt in de vorm van een koepel. Wordt gebruikt om cognacs of whisky te maken.
• Een maischkolom is een maneschijninstallatie waarin een modulair koelsysteem is belichaamd in de vorm van een verticale buis met daarop een omgekeerde koelcomponent gemonteerd, die de vloeistof op het moment van destillatie in secties verdeelt. Ze worden gebruikt voor het maken van suikermaneschijn, chacha en cognac, waardoor het aroma en de smaak lang behouden blijven.
• Een destillatiekolom, die de vorm heeft van een cilindrisch vat en van binnen is uitgerust met warmtewisselingsmechanismen die de vloeistof verdelen in secties met ongeveer een kookpunt.

Bedieningsmechanisme van de distilleerder

Het klassieke apparaat voor het distilleren van maneschijn werkt volgens het principe: de puree in de kubus wordt verwarmd tot een temperatuur waarbij de alcohol kan koken, waarna de stoom in een spiraal wordt gekoeld. Het resultaat is maneschijnvloeistof met een maximale sterkte van 80 graden in de stroom.

REFERENTIE. Tijdens de distillatie zal het niet mogelijk zijn om de zuiverste alcohol te verkrijgen, omdat de drank andere onzuiverheden bevat. Deze omstandigheid heeft een positief effect op de consistentie van smaak en geur, maar heeft een slecht effect op het eindresultaat, omdat samen met "goede" additieven schadelijke componenten, vergelijkbaar met aceton en foezeloliën, in maneschijn doordringen.

De stoomboot produceert maneschijn bij het maximale kookpunt van ethylalcohol, dat hoger is dan dat van de gevaarlijkste elementen. Wanneer schadelijke additieven het apparaat binnendringen, condenseren ze daar, maar kunnen ze opnieuw niet koken, omdat thermische energie wordt verspild aan de verdamping van alcohol.

Capaciteitsvolume

Tijdens de destillatie mag elke eenheid tot 80% van het totale volume worden gevuld.Per blokje van 15 liter kan met name 12 liter puree worden gedestilleerd. Dit volume is niet zo klein, want als je de puree in twee destillatieprocessen verdeelt, zal dit een meer praktische optie blijken te zijn dan de aanschaf van één groot apparaat, bijvoorbeeld om maneschijn niet vaker dan twee keer per week te distilleren.

Materiaal van het kookvat, het lichaam en de destillaatkan

De beste materialen voor het destilleren van maneschijn zijn twee metalen die niet reageren met ethyl: roestvrij staal en koper. De roestvrijstalen materiaalbasis behaagt de eigenaar met een lange levensduur en betrouwbaarheid van de installatie, die minimaal onderhoud vereist. Koper kan op zijn beurt snel opwarmen en afkoelen, waardoor het tijdverlies bij destillatie aanzienlijk wordt verminderd.

Apparatuur

Een traditionele distilleerder bestaat uit verschillende onderling verbonden elementen: een kubus voor het destilleren van vloeistof en een spiraal. Eenheid met een stoomboot bevat een lege container met een bepaald volume, die van bovenaf door buizen aan de spoel en de kubus is bevestigd.

Nu kunt u eenvoudig beslissen welk apparaat u voor uw huis kiest, omdat u bekend bent met de belangrijkste functies en selectiemogelijkheden ervan.