Distilleerder - wat is het?

De mensheid drinkt al heel lang alcoholische dranken. Om alcoholhoudende dranken te maken, creëerden mensen primitieve apparaten. In de loop van de tijd werden de apparaten verbeterd en aangevuld.
Hoe is alcohol ontstaan? We zullen het antwoord op deze vraag in meer detail bekijken in ons artikel.

Wat is een distilleerder

Veel mensen vragen zich af: wat is een distilleerder? Laten we proberen dit uit te zoeken. De belangrijkste methode voor het produceren van alcohol is het destillatieproces; een apparaat dat op basis daarvan werkt, wordt een distilleerder (maneschijnstill) genoemd. De vorming van alcohol in een alcoholdestilleerder vindt plaats door de processen van verdamping van het vloeibare deel van het beslag, gevolgd door het verzamelen van gecondenseerde damp in een container. Deze actie wordt destillatie genoemd.

Als je een distilleerder gebruikt op basis van zuiver kraanwater, krijgen we als resultaat kristalhelder gedestilleerd water, gezuiverd van vreemde onzuiverheden, zouten en bacteriën.

Soorten apparaten

De kwaliteit van de geproduceerde alcohol hangt grotendeels af van de soorten apparaten en hun samenstellende elementen. Hier zijn een paar beproefde soorten apparaten:

• Alambik is een koperdestilleerder, het meest primitieve apparaat. Het apparaat bestaat uit een kubus, een helm, een spoel, een statische koelkast en een container voor het eindproduct.Een direct-flow distilleerder geeft ons de mogelijkheid om thuis te distilleren. Het enige nadeel is dat de productiviteit laag is; foezeloliën kunnen in de drank terechtkomen. Het destillaat kan niet opnieuw worden gebruikt.
• Een distilleerder van koper of roestvrij staal heeft een geavanceerder ontwerp. Het ontwerp omvat een kubus, een stoomkamer, een deksel, een thermometer, een klep, een waterkoelsysteem met een pijp, een spoel en een fitting voor de inlaat/uitlaat van vloeistof. Op de stoomleiding bevindt zich een regelklep. Er zijn modellen met afzonderlijke glasdelen - een dioptrie, een koelkast. Het heeft geweldige prestaties en kan ook thuis worden gebruikt. De vloeistof wordt opnieuw gebruikt om foezeloliën grondig te reinigen van alcohol.

BELANGRIJK! Een alcoholdistilleerder met lade kan worden uitgerust met een rectificatiekolom.

• De meest geavanceerde is het derde type alcoholdestilleerder uitgerust met een rectificatiekolom. Het is uitgerust met een vuurhaard, containers voor water/mash/maneschijn, een stoompijp, een pijpleiding voor alcoholverdamping, een thermometer, een stoomboot, een pot, een pijpleiding naar het filter, filters met koperen platen, een spoel, een koeling systeem en een hydrometer. Het ontwerp levert een 100% puur product op. Het enige nadeel zijn de hoge kosten en omvang.

Alle gepresenteerde soorten distilleerders zijn ontworpen om pure maneschijn te produceren. U kunt het destillatieproces zelfstandig besturen, waardoor u tegen een betaalbare prijs een kwalitatief hoogstaand product ontvangt.

Welke moet je kiezen? Voor de productie van graan, druivenmaneschijn, whisky of cognac is het eerste type geschikt: alambrik.De geurige traditionele maneschijn zal worden geproduceerd door de tweede distilleerder, met een versterkingskolom. Als u beide in grote volumes produceert, kiest u het beste voor een derde apparaat met een destillatiekolom. Je kunt er gemakkelijk maneschijn of likeur van hoge kwaliteit mee maken.

Belangrijkste doel

De interne structuur van maneschijndistilleerders is typisch; vier belangrijke componenten werken daarin samen: een destillatiekubus, een spoel, een koeler en containers. In de destillatiekubus vinden de processen van het scheiden van alcohol en water plaats. Het is meestal gemaakt van koper. De koeler is een watermantel die zich om een ​​spoel wikkelt; door koeling worden de dampen daarin gekoeld. De spoel is gemaakt van koper of roestvrij staal; de materialen hebben een goede thermische geleidbaarheid. Dienovereenkomstig wordt gecondenseerde stoom gevormd aan de uitlaat en stroomt deze in de container.
Extra apparaten:

• Een stoomketel is een container waarin stoom binnendringt, vervolgens afkoelt en zich in elementen verdeelt. Daarin wordt slijm (vloeistof die naar foezel ruikt) gedeeltelijk gescheiden. Alcoholhoudende lichte dampen bewegen zich verder langs de koelere spoel. De distilleerder kan twee stoomkamers hebben; aromatische kruiden, schil en specerijen worden aan één ervan toegevoegd om een ​​aangename geur aan het eindproduct te geven.

REFERENTIE. De stomer is gemaakt van roestvrij staal. Het ziet eruit als een kolf met ingebouwde fittingen voor de inlaat/uitlaat van stoom.

• De versterkingskolom (tsarga) is een lange buis (40 cm) die verticaal op de destillatiekubus is geïnstalleerd. Produceert gezuiverde maneschijn met een sterkte van 80-85%.
• De destillatiekolom is een soort meerlagenfilter (45 cm).Op de niveaus worden mondstukken met verschillende vullingen gebruikt (roestvrij staal of koperspaanders, veren, gebroken stukken draad). Produceert alcohol met een sterkte tot 96 graden.

Werkingsprincipe

De meest primitieve maneschijn werkt nog steeds volgens de volgende technologie: verdampen - afkoelen - condenseren - verzamelen.

Laten we de interne interacties van de elementen eens nader bekijken. Wanneer de originele puree wordt verwarmd, verdampt het vloeibare deel (water + alcohol + onzuiverheden). Vervolgens wordt de stoom vóór condensatie verder gezuiverd in een stoomstomer. Hierna worden de dampen die de spiraal binnenkomen afgekoeld en ontstaat er condensatie. Vervolgens stroomt de resulterende maneschijn in een opvangcontainer. Als de vloeistof na de eerste destillatie de container instroomt en troebel is, betekent dit dat het condensaat een bepaalde hoeveelheid onzuiverheden bevat. Vervolgens wordt een herhaalde cyclus van gefractioneerde destillatie aanbevolen.

BELANGRIJK! Vóór de secundaire destillatie wordt het destillaat verdund met water tot een sterkte van ongeveer 20-25 graden.

Na het voltooien van de procedure is zelfgemaakte maneschijn klaar voor gebruik!