Wat is beter: distilleerder of gelijkrichter?

Vaker baart deze vraag beginnende distilleerders en mensen die maneschijn maken zich zorgen. Om een ​​“brandbare drank” te verkrijgen, kunt u de volgende apparatuur gebruiken: een distilleerder of gelijkrichter. Welke van deze eenheden moet je kiezen? Om dit te begrijpen, moet u weten wat elk van de apparaten is.

Distilleerder: voor- en nadelen

In de destilleerder wordt alcoholdamp gedestilleerd, gevolgd door condensatie van de gekoelde damp. Het ontwerp van het apparaat is eenvoudig: het moet een destillatiekubus hebben, evenals een stoomkamer met een koeler. Rauwe puree wordt in het blokje verwarmd. De stomer is zo ontworpen dat de spatten van het puree kunnen bezinken. Daar worden ook ‘Fusel-oliën’ gecondenseerd en wordt via een koeler de damp omgezet in een vloeistof die bij de uitlaat in een opvangvat stroomt. Dit element doet vaak dienst als aromamand. Hete stoom die door aromatische kruiden en bessen stroomt, absorbeert essentiële oliën of aangenaam ruikende stoffen, waardoor het destillaat nieuwe smaak- en geurtonen krijgt.

Voordelen van de distilleerder:

• met zijn hulp krijg je een sterke maneschijn die niet te vergelijken is met in de winkel gekochte wodka;
• producten verkregen door het distilleren van puree zijn milieuvriendelijk;
• moderne apparaten zijn compact;
• het apparaat is eenvoudig;
• kan verschillende graden van zuivering hebben;
• het apparaat is betrouwbaar.

De nadelen zijn onder meer:

• gebrek aan temperatuurregeling;
• tankvolumes van sommige modellen.

Voor- en nadelen van een gelijkrichter

De gelijkrichter is een van de modernere eenheden. Het lijkt op een experimenteel apparaat. Het proces van het produceren van alcohol zelf omvat het scheiden van het mengsel door herhaalde verdamping. Het resultaat is 90-proof alcohol.

Dit apparaat verschilt van een destilleerder doordat een U-vormige buis, die een complexe structuur heeft en een kolom wordt genoemd, boven de destillatiekubus is geïnstalleerd. Het omhooggaande deel van de buis is voorzien van waterkoeling, de zogenaamde koelmantel. In de koker zorgt het shirt ervoor dat je de gewenste temperatuur kunt behouden. Het deel van de buis dat naar beneden wijst is de koeler. Het is ook watergekoeld. De aanwezigheid van verschillende hulpstukken die het oppervlak van de kolombuis vergroten, maakt het tot een gelijkrichter.

De voordelen van het apparaat zijn:

• het vermogen om de temperatuuromstandigheden te reguleren en de procedure voor het verkrijgen van alcohol te controleren;
• de kolom maakt de alcohol zuiverder;
• de alcohol is extreem sterk;
• Het product kan worden gebruikt voor het bereiden van cognac en andere sterk alcoholische dranken.

De nadelen variëren van model tot model. Maar een algemeen nadeel is de hoge sterkte van de resulterende alcohol.

Aandacht! De door de gelijkrichter verkregen alcohol moet vóór gebruik worden verdund.

De nadelen omvatten ook een lage productiviteit in vergelijking met distilleerders.

Wat is beter: distilleerder of gelijkrichter?

Welk apparaat je beter kunt kiezen, hangt af van wat je doel is. Als er een zuivere, sterke alcoholische drank moet worden verkregen, wordt een gelijkrichter aanbevolen. Hiermee kunt u gerectificeerde alcohol verkrijgen.

Door destillatie ontstaat een distillaat met de karakteristieke geur en smaak van de originele puree. Druivengrappa, moutpolugar, appelcalvados, enz. worden verkregen door distillatie.

Door de rectificatieprocedure ontstaat neutrale alcohol die kan worden gebruikt voor tincturen of likeuren. Het wordt afgeraden om pure onverdunde alcohol te drinken.

Iets om te onthouden! Dankzij de gelijkrichter kan hij als distilleerder worden gebruikt. En hoewel de smaak iets anders zal zijn dan het product dat uit de distilleerder komt, zal het schoner zijn.

Dit laatste apparaat is universeler en heeft meer mogelijkheden. Maar dit maakt het juist duurder. Maar het werkt langzamer dan een distilleerder.

De distilleerder maakt het, terwijl het aroma van het product behouden blijft, niet mogelijk om alcohol te verkrijgen. Bij verwerking wordt alleen maneschijn verkregen.