Wat is een ijsmachine? Typen, kenmerken, gebruiksaanwijzing

Zoals de naam al doet vermoeden, is een ijsmachine een huishoudelijk apparaat waarmee je in slechts 20-30 minuten ijs kunt bereiden. Tegelijkertijd kunnen veel moderne modellen andere delicatessen bereiden, bijvoorbeeld cocktails of yoghurt. Om ze correct te gebruiken. Het is noodzakelijk om vertrouwd te raken met de soorten modellen en gebruiksaanwijzingen. Deze en andere nuttige informatie over het onderwerp is te vinden in het gepresenteerde artikel.

Apparaat en typen

Als we het hebben over wat een ijsmachine is, moeten we beginnen met het apparaat. Er zijn verschillende soorten apparaten, maar het principe van hun werking is ongeveer hetzelfde. Het bestaat uit het gelijktijdig uitvoeren van 2 processen:

• room met suiker mengen;
• continu invriezen van het mengsel.

Dankzij beide procedures wordt de crème ingevroren tot zeer kleine, met lucht verzadigde kristallen. Daarom is het uiteindelijk geen stuk ijs dat verschijnt, maar een stroperige massa, namelijk ijs.

Over een ijsmachine kunnen we zeggen dat het een apparaat is om zo'n massa te produceren op basis van een mengsel van room met een vetgehalte van minimaal 30%, suiker en (indien nodig) andere toevoegingen, bijvoorbeeld vanille.

Tegenwoordig worden er verschillende modellen vervaardigd, die, afhankelijk van het werkingsprincipe, in 3 typen zijn verdeeld:

1. Handmatig mechanisch – bestaat uit een kom, een beweegbaar mechanisme en een handvat. Deze ijsmachine draait handmatig, wat een autonome werking garandeert (zelfs als er geen elektriciteit is).Maar tegenwoordig zijn dergelijke apparaten zeldzaam omdat ze inspanning vergen.
2. Halfautomatisch is een ijsmachine, waarvan de instructies hem beschrijven als een apparaat dat wordt aangedreven door een elektromotor. Dit zorgt voor de rotatie en het mengen van de ingrediënten, zodat er geen inspanning nodig is. Maar om de massa te laten afkoelen, moet je hem in de vriezer leggen.
3. Automatisch – een gereedschap met motor en koelsysteem. Als we het hebben over hoe dit type ijsmachine eruit ziet, kunnen we zeggen dat het praktisch niet anders is dan een halfautomatische. Maar omdat het model is uitgerust met een koelunit, kun je het zonder vriezer doen. In wezen is dit een "minifabriek" voor de productie van ijs.

Over een ijsmachine kunnen we zeggen dat het een apparaat is waarin een mengsel wordt gegoten om iets lekkers te maken. Bovendien, hoe moderner het model, hoe complexer het is ontworpen en hoe sneller het dessert wordt bereid. Bij automatische apparaten wordt de kom dus gescheiden door twee wanden, waartussen een koelmiddel wordt gepompt, zoals in een koelkast.

Hoe u de juiste kiest

Het kennen van alleen de soorten ijsmachines is niet voldoende. Bovendien is het vrij duidelijk dat de keuze zal zijn tussen een halfautomatisch en een automatisch apparaat. De eerste is goedkoper, maar het automatische apparaat werkt autonoom en maakt het mogelijk om zelfs zonder vriezer ijs te maken.

Om echter de juiste keuze voor een specifiek model te maken, moet rekening worden gehouden met de technische parameters en afmetingen ervan. Tot de belangrijkste criteria behoren de volgende:

1. Containertype en materiaal. Meestal zijn apparaten uitgerust met een verwijderbare container, zoals aangegeven in de instructies voor de ijsmachine. Als de container verwijderbaar is, kunt u er gemakkelijk room in gieten, deze vervolgens verwijderen en wassen.Wat het materiaal betreft, worden meestal plastic containers gemaakt. Hoewel je ook modellen met roestvrijstalen containers kunt vinden. Ze zijn duurder, maar veel betrouwbaarder.
2. Om snel ijs te maken, moet de machine worden geselecteerd op basis van vermogen. Hoe hoger de indicator, hoe hoger de kooksnelheid. Voor semi-automatische modellen ligt de parameter meestal in het bereik van 10-100 W. Maar het is beter om automatische apparaten aan te schaffen met een vermogen van 150-220 W.
3. Capaciteitsvolume. Een ijsmachine is meestal uitgerust met een container met een volume variërend van 500 ml tot 1-1,5 liter. Soms zijn er modellen met een inhoud van 1,6-2 liter, maar dit is behoorlijk veel en is niet altijd gerechtvaardigd. Bovendien geldt: hoe groter het volume, hoe groter de hoeveelheid verbruikte elektriciteit. Bovendien moet u begrijpen dat de output een product zal zijn met een volume van 60% van het oorspronkelijke mengsel. Van 1 liter grondstoffen is het bijvoorbeeld realistisch om slechts 600 ml kant-en-klaar ijs te maken.
4. Beschikbaarheid van extra functies - alleen automatische apparaten zijn ermee uitgerust. Je kunt bijvoorbeeld de warmhoudfunctie inschakelen om het eten 1 uur of nog een keer warm te houden. Met sommige modellen kunt u thuis melkcocktails en yoghurt bereiden. Er zijn apparaten om te koken met de techniek "smeltend ijs" of "gefrituurd" (het mengsel wordt in een vlak uitgerold en lijkt op een "gefrituurde" pannenkoek).
5. Tenslotte kunt u letten op de volledigheid. Sommige apparaten worden bijvoorbeeld verkocht samen met een set mallen, een reservecontainer en zelfs een boek met recepten voor verschillende desserts.

Gebruiksaanwijzing

De ijsmachine wordt altijd geleverd met instructies van de fabrikant. Het algoritme van acties is afhankelijk van het specifieke type apparaat.Handmatig en halfautomatisch, na het mixen wordt de kom bijvoorbeeld in de vriezer geplaatst om af te koelen. Automatische modellen zijn in dit opzicht eenvoudiger: na verwerking blijft het mengsel erin totdat het volledig is afgekoeld.

Over het algemeen zien de stapsgewijze instructies er als volgt uit:

1. De spindel van het roterende element wordt aan de motor bevestigd door deze te draaien totdat deze klikt.
2. Aan de onderkant wordt een mes geplaatst.
3. De kom wordt uit het apparaat verwijderd (als deze verwijderbaar is) en er wordt een vooraf bereid mengsel van room 30% of hoger, suiker en (indien nodig) andere toevoegingen gegoten.
4. Installeer vervolgens de kap samen met de motor en zorg ervoor dat de klemmen zo strak mogelijk aansluiten totdat ze vastklikken.
5. Stel het gewenste programma in (bijvoorbeeld voor 20 minuten) en zet de startknop aan.
6. Na het beëindigen van het werk wordt de kom weer verwijderd en in de vriezer geplaatst (als het ijsapparaat automatisch is, blijft de container op zijn plaats).

Nadat het ijs is ontvangen, wordt aanbevolen om het over te brengen naar een andere container. De kom zelf wordt gewassen met het gebruikelijke product, drooggeveegd en vervolgens weer op zijn plaats gezet. De gebruiksaanwijzing voor het apparaat is dus vrij eenvoudig. De belangrijkste voorwaarde is om het mengsel goed te bereiden om ijs te maken en het beschreven algoritme te volgen.