Bij welke temperatuur kookt water in een waterkoker?

Het kookproces omvat de overgang van een vloeibare substantie naar een gasvormige toestand. Het verschil tussen verdamping is dat het gebeurt in combinatie met bepaalde indicatoren, waaronder niet alleen temperatuurindicatoren, maar ook drukindicatoren. De kooksnelheid hangt volledig samen met de moleculen, die bij verhitting vaker met elkaar in botsing komen. Als we gewone omstandigheden nemen, wordt het kookpunt beschouwd als een verwarming van 100 graden Celsius, maar in feite is dit een bereik van waarden dat zowel afhankelijk is van de vloeistof zelf als van de druk buiten en in het water. . Samenvattend heeft dit bereik waarden van 70, op een zeer hoge berg, tot 110, als deze dichter bij zeeniveau ligt.

Stoomtemperatuur van kokend water in een waterkoker

Stoom is een vloeistof, alleen de toestand ervan verandert in een gasvormige vorm. Bij interactie met lucht kan deze, net als andere gasvormige stoffen, er druk op uitoefenen. Tijdens verdamping zal de temperatuur van de damp en de vloeistof constant zijn totdat de vloeistof is verdampt. Dit gebeurt vanwege het feit dat alle temperatuur wordt besteed aan de vorming van stoom. Deze situatie bevordert de vorming van droge verzadigde stoom.

Het is belangrijk om te weten! Wanneer een vloeistof kookt, heeft de stoom dezelfde graden. Stoom die heter is dan de vloeistof zelf kan alleen worden verkregen met behulp van speciale apparaten. De graden die nodig zijn om een ​​gewone vloeistof te koken zijn 100 graden Celsius.

Bij welke temperatuur kookt zout water?

Breng gezouten water aan de kook, misschien alleen op hogere temperaturen dan bij gewoon water. Zout water bevat een reeks ionen die de ruimtelijke gaten van watermoleculen opvullen. Hierdoor vindt hydratatie plaats wanneer zoutionen zich combineren met vloeibare moleculen. Omdat na hydratatie de binding tussen moleculen merkbaar sterker wordt, duurt het verdampingsproces langer.

Door de verwarming verliest zout water voortdurend moleculen, waardoor hun botsingen veel minder vaak zullen voorkomen. Het koken duurt langer dan bij vers water. De temperatuur waarbij je van zout water kokend water kunt maken, kan gemiddeld 10 graden Celsius hoger zijn dan normaal.

Kookgraad van gedestilleerd water

De gedestilleerde vorm is een gezuiverde vloeistof die vrijwel geen onzuiverheden bevat. Meestal is het bedoeld voor technische, medische en onderzoekstoepassingen.

Aandacht! Het wordt ten strengste afgeraden om het te eten en er voedsel mee te koken.

Water wordt gemaakt met behulp van speciale destillatieapparatuur, waarbij vers water wordt verdampt en stoom wordt gecondenseerd. Aan het einde van de destillatie zullen de onzuiverheden buiten de vloeistof achterblijven.

Het gedestilleerde type kookt op dezelfde manier als vers water uit kraanwater - 100 graden Celsius.Er is een klein verschil dat de gedestilleerde vloeistof sneller aan de kook komt, maar dit verschil is vrij onbeduidend.

Hoe beïnvloedt druk het kookproces van water?

Druk maakt een aanzienlijk verschil voor het koken van een vloeistof. In dit geval spelen de atmosferische druk en de druk in het water een rol. Als je bijvoorbeeld water op grote hoogte in brand steekt, is 70 graden Celsius voldoende om te koken. In de bergen levert koken bepaalde problemen op. Dit duurt langer omdat het kokende water niet heet genoeg is. Een poging om een ​​gekookt ei te koken zal bijvoorbeeld op een mislukking uitlopen, om nog maar te zwijgen van gekookt vlees, dat een goede warmtebehandeling vereist.

Belangrijk! Je mag niets eten dat niet hittebehandeld of goed gekookt is. Vooral als het gaat om wandelen en andere uitstapjes in de natuur. Dergelijke nuances moet u van tevoren voorzien en uzelf verzekeren tegen mogelijke verrassingen.

Omdat het dichtbij de zee ligt, zal het kookpunt altijd 100 graden zijn. Terwijl je de bergen beklimt, daalt de kooktemperatuur met 1 graad per 300 meter die je omhoog gaat. Daarom wordt bewoners van wie de huizen zich op verhoogde locaties bevinden geadviseerd om autoclaven te gebruiken om vloeistoffen te koken om ze heter te maken.

Aandacht! Medewerkers van medische instellingen en laboratoria moeten deze informatie kennen.

Het is immers bekend dat voor het steriliseren van producten en apparaten een temperatuur van 100 graden en hoger nodig is. Anders zijn het instrument en andere apparaten niet steriel, wat vervolgens tot veel complicaties kan leiden.

Het is bekend dat de hoogste watergraad nog niet is ontdekt.Dit is een gevolg van het feit dat het kan groeien totdat er een limiet is aan de atmosferische druk, of beter gezegd, aan zijn groei. Stoomturbines verwarmen water tot 400 graden, terwijl het niet kookt, en de druk wordt op 30-40 atmosfeer gehouden.